10 dalykų, susijusių su Hummus

1. “Hummus” – jautienos mėsainiai

Kuko 1/2 smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno alyvuogių aliejuje, kol jis suminkštinamas. Sumaišykite su 1 lb malta jautiena, 1/2 puodelio hummuso ir apie 2 šaukštai. smulkiai pjaustytų petražolių. Paruoškite į mėsainių pintines, tada virkite, kaip reikalaujama; kriaušė su citrininiais pleištais. Patiekite ant rusvintų sumuštinių su salotomis, pomidorais ir daugiau hummus.

2. “Hummus-Sezamo Makaronai”

Plonas 1/4 puodelio hummus į padažą, naudojant 1/4 puodelio vištienos sultinio, 2 šaukštai. ryžių vyno actas ir 2 šaukštai. sojų padažas. Toss su 6 puodeliais virti spagečiai (8 oz sausai) ir 1 valgomasis šaukštas. Sezamų aliejus. Viršutiniu būdu supjaustykite griežinėliais žaliąsias svogūnas ir kepti sezamo sėklos.

3. Viduržemio vištienos salotos puodeliai

Sumaišykite hummus su graikų jogurtu ir sezoną su citrinų sultimis pagal skonį. Lobizmas su smulkintomis askaloninėmis salotomis, susmulkinta rožių sūrio vištiena, smulkinta feta, kapotų pomidorų ir supjaustytos alyvuogės. Šaukštas į salotų puodelius. Pabarstykite susmulkintą šviežią krapą ir petražolėmis.

4. Karšta ir saldžiarūgščiojo vištienos dumblių

Šaukštelis 1 1/2 puodeliai hummus į mažą krosnyje atsparią kepimo patiekalą tada ir dusulys 2 šaukštai. ištirpinto sviesto viršuje kartu su 2 šaukštai. rusvosios kedro riešutai ir smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių arba žagrenių šaukštelis. Kepkite 400 laipsnių orkaitėje, kol didžioji dalis sviesto absorbuota, apie 15 minučių. Paspauskite pusę citrinos ir padėkite su susmulkinta duona.

5. Vištienos ir Hummuso ryžių pyragas

Šaukštas pagardintas rudais ryžiais į kepimo patiekalą. Viršutinį supjaustytų virtų šlaunų, supjaustytų agurkų ir pomidorų mišinį ir supjaustytus supjaustytus svogūnus. Viršuje sumaišykite su hummų sluoksniu, tada nusiplaukite alyvuogių aliejumi ir sojų padažu. Kruopščiai pjauti iki dėmių. Pabarstykite su kapotų petražolėmis.

6. “Hummus” plokščiųjų pyragų pica su graikų salotomis

Tepkite 4 pitas alyvuogių aliejaus ir kepkite 400 laipsnių orkaitėje, kol jis bus trapus, apie 5 minutes. Skleisk kiekvieną pitą 2 šaukštai. hummusas. Vidutinėje dubenyje išmeskite 1/2 susmulkintą agurką, 1/2 pjaustytų pomidorų, 1/4 puodelio susmulkintų Kalamata alyvuogių, 1/4 supjaustyto raudonojo svogūno ir 1 puodelio kubelio rugulio, 2 šaukštai. citrinų sultys, 3 šaukštai. Neapdorotas alyvuogių aliejus ir sezonas su druska ir pipirais. Suskirstykite mišinį į 4 pitas, o viršuje – su smulkiu fetu.

7. Hyklių kroketės

Sujunkite vieną 15,5-oz. Galvutė su 2 šaukštais. hummus, 1 šaukštas. supjaustytos petražolės ir 2 šaukštai. citrinų zestas maisto perdirbėjas; kol mišinys bus pakankamai storas, kad išlaikytų rutulio formą. Padažu su druska ir pipirais ir suformuokite į 1 1/2 colių kamuoliukus, po to lengvai supilkite kiekvieną rutulį miltais. 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus kepkite didelėje keptuvėje ant vidutinio aukšto šilumos. Įdėkite kroketes, švelniai švelniai prispauskite, kol šiek tiek pailsite iš abiejų pusių, maždaug 6-8 minučių. Patiekite grietine arba graikų jogurtu, sumaišytu su citrinų žievelėmis, supjaustytais krapais, druska ir pipirais.

8. Romaine salotos su oranžinės-humšos padažu

Sumaišykite 1/3 puodelio apelsinų sulčių, 2 šaukštai. humusas ir 2 šaukštai. alyvuogių aliejus; sezonas su druska ir pipirais. Toss 1/2 padažu su 3 suplaktu romėnų širdimis (apie 1 lb.), 1/2 pjaustytų raudonųjų svogūnų ir 1 puodelio keturguoto vyšnių pomidorų. Drezdeles likusios padažu.

9. Kvietiniai kiaušiniai su Humšu

Iki 8 kieto virimo kiaušinių perpus išilgai, tada traukite trynius į maišytuvą. Sumaišykite trynius su 1/4 puodelio hummuso ir 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir vamzdį į kiaušinius. Pabarstykite su želatina ar paprika.

10. “Hummus Rotini” makaronų salotos

Plonas alkšnis su alyvuogių aliejaus ir ryžių vyno acto, tada mesti su virtomis rotini makaronais, kapotų petražolių, kepinti migdolų skiltelėmis ir daug grubiai sumaltos šviežios paprikos.

(Kreditas: Yossy Arefi)

Hummus su pita (ar bet kokiais krekeriais, kuriuos gulėjai) tapo standartinio amerikietiškų užkandžių panteono dalimi. Gali būti, kad tai nėra giliai su lustomis ir guacu, bet tai tikrai uždirbo padavėjo lizdą. Bet ilgaplaukio, turtingo avinžirno tyrė yra daug daugiau nei tiesiog panardinimas. Galite naudoti jį kaip miso, sumaišyti su salotų padažu, kaip traškus pyragas troškinimui ir netgi kaip pica padažo pakaitalą! Tai puikus būdas pridėti šiek tiek kreminės, aštraus turtingumo visko, ką jūs darote, todėl patikrinkite šiuos 10 naujų receptų, kad gautumėte vasaros hummusą. –Sam Dean

SUSIJĘS
Daugiau “Chickpea” receptų
Žodžio “Pikis” istorija
Yotam Ottolenghi ir “Gazos virtuvės” autoriai pasakoja apie Falafelio politiką
Geriausios sumedėjusios vištienos receptus iš interneto
10 dalykų, susijusių su žemės riešutų sviestu

Ben Ford “Flatbread” su krevetėmis ir “White Bean Hummus”: