4 tipi di salsa verde da memorizzare e mettere su tutto

Se usi solo un tipo di salsa per tutta l’estate, dovrebbe essere salsa verde. Penso che il più grande equivoco sulla salsa verde sia che è letteralmente salsa-come in, intingere le tortilla chips dentro. Ma è molto più di questo. È un categoria di salse verdi che vengono servite fredde oa temperatura ambiente e non cotte. Quasi ogni paese ha la sua salsa verde preferita, e può essere aceto, oliato o fatto principalmente di verdure. La salsa popolare verdes include i chimichurri argentini, il pesto italiano, il tomatillo messicano e / o la salsa di avocado e la verte alla francese.

Mi piace usare salsa verde come salsa barbecue per grigliare l’estate. Sono cinque ingredienti o meno: aglio, erbe, olio, aceto e fiocchi di peperoncino se ti piace essere piccante, come me, e puoi raddoppiare la ricetta per usalo come una marinata e una salsa finita per qualsiasi carne o verdura. Queste salse verdi sono versatili e polivalenti come la maionese: possono essere un tuffo, una salsa, un condimento o un condimento. Provalo con qualsiasi cosa, dal pollo alla griglia alle uova da immergere per i crudités.

Non sei sicuro di quale salsa verde usare? Ecco una guida rapida.

chimichurri

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Gentl & Hyers

I chimichurri e la bistecca tripla sono una combinazione meravigliosa.

Se il tuo ingrediente principale è un po ‘più abbondante e robusto come una bistecca, aggiungi un salsa verde all’aceto per tagliare la pesantezza, come i chimichurri. La salsa veloce – aglio, prezzemolo, coriandolo, aceto di vino rosso e olio d’oliva – è particolarmente buona sulla bistecca della gonna, ma non vorrei dare un calcio d’occhio e un chimichurri dal letto.

Pesto e salsa Verte

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Peden + Munk

Il pesto di semi di zucca al rafano è un tipo di salsa verde.

Se stai cucinando qualcosa di un pesce, pasta, pollo o verdure un po ‘più mite – an pesto a base di olio o verte di salsa a base di maionese è probabilmente un modo migliore per aggiungere più sapore e più grasso. Idealmente, non vuoi grasso su grasso. Il pesto può essere fatto in milioni di modi diversi, con verdure diverse, persino cavoli e colli: olio d’oliva, formaggio e noci. Provalo per il pollo alla griglia e poi usa gli avanzi per la pasta.

Tomatillo o salsa di avocado

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Marcus Nilsson

Questa salsa verde è fatta con avocado e tomatillos.

Salsa verde in Messico è una salsa verde, che potrebbe essere tomatillo o avocado basato. Tuttavia, le salse sono tipicamente riferite agli ingredienti, non al colore. Quindi, se ci fosse una salsa di avocado, sarebbe “salsa aguacate” e non “salsa verde”. Viene servito con tacos e altri piatti, ma il sapore aspro si abbina bene anche con i gamberetti alla griglia.

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Jarren Vink

Questo epico petto di birra brasata richiede salsa verde e salsa roja.

Ora che sei educato su salsa verde, usalo per qualunque cosa. È possibile top tofu alla griglia, scaloppine di maiale fritto, petto di birra brasato, snapper alla griglia, o anche bistecche di sedano con salsa tomatillo verde. Dimentica la canzone dell’estate-questa è la salsa dell’estate.

Prova la salsa verde sul polpo e non guardare mai indietro:

Polpo carbonizzato e salsa verde rendono il piatto perfetto per l’estate