Bagaimana Adam Rapoport Memberi Makan Keluarga

(Kredit: Laura Loesch-Quintin)

Lihatlah, hanya karena Adam Rapoport adalah pemimpin redaksi majalah makanan bukan berarti dia mudah dalam masalah makan malam keluarga. Untuk satu, putranya yang berusia 5 tahun, Marlon, adalah penonton yang tangguh. Kedua, AR dan istrinya bekerja. Terlambat. (Itu sebabnya ada sebuah bar di kantornya.) Tetapi mereka memiliki cara mereka. Mereka berbelanja pada hari Minggu, mereka menyelundupkan sayuran ke dalam smoothie dan puding – hal semacam itu.

Rapo mengambil ke Twitter kemarin untuk berbagi tips makan keluarganya – dan dapatkan beberapa dari Anda. Merindukan obrolan? Berikut adalah transkrip diskusi, sedikit diedit untuk panjangnya. Dan pastikan untuk memeriksa kembali pada hari Senin untuk rincian tentang pengambilalihan Instagram kami yang akan datang – tamu kejutan akan membajak umpan kami di @bonappetitmag!

Memasak untuk Anak-Anak

@TamraBowen: Bagaimana dengan saran untuk kubis Brussel untuk anak-anak? Tambang mengklaim dia menyukai mereka, kita akan lihat…
Adam Rapoport: Anakku bahkan tidak akan melihat mereka! Coba resep ini, oleh kolumnis kami, Penyedia.

@DivyaNB: Ingin mendapatkan masukan tentang cara memasukkan sayuran untuk umur saya yang 19 bulan.
AR: Untuk anak kami yang berusia 5 tahun, kami menghaluskan semua jenis alpukat, pisang, bubuk protein, dll. Ke dalam smoothie-nya, bahkan puding cokelat.
@DivyaNB: Saya juga menyembunyikan banyak sayuran dalam makanan yang dimasak. Tapi aku ingin memapahnya makan sayuran dengan makanannya. Tidak realistis?
AR: Anakku, ya – tidak mungkin. Hormat Anda mungkin cerita lain.
@DivyaNB: Haha. Terima kasih atas umpan balik yang jujur! Pertama kali ibu, jadi masih punya harapan bahwa dia ternyata monster veggie.

@erinaceously: Apa pendapat Anda tentang perencanaan makanan mingguan vs. memasak dengan cepat?
AR: Kuncinya adalah berbelanja dengan misi pada hari Minggu sehingga Anda memiliki semua bahan di siap ketika Anda pulang.

@theLindenGreen: Inilah yang sulit: apa yang harus diberi makan ketika mereka panik mencari makanan? 10 menit untuk makan malam di atas meja, bukan 30?
AR: Bagus. Anak saya adalah raja pasta dengan mentega yang baik dan parmigiano-reggiano (sedikit air pasta dicampur).

@OnBlank: Dari 3 kali sehari, 7 hari seminggu, berapa kali Anda memasak untuk keluarga vs. keluar?
AR: Pertanyaan bagus. Makan malam, aku mungkin keluar tiga malam seminggu, memasak 3, memesan dalam 1. Sarapan, makan siang aku sedang bekerja.

@marisagreen: Camilan lezat / camilan sehat / hors d’oeuvre ide untuk anak sekolah tinggi pada Sabtu malam? Saya orang tua asrama sekolah asrama.
AR: Anda bertanya pada seorang pria yang hidup dengan 7-11 hot dog dan nacho cabai di sekolah menengah. Ide ide.

Tentang Makanan Pernikahan

@HourglassNbloom: Apa makanan pernikahan terbaik yang pernah Anda miliki??
AR: Di Tuscany – steak steak tagliata, kentang panggang, pasta cacio e pepe. Sangat sederhana, sangat enak.

@brides: Begitu penasaran, kesenangan kuliner BA EIC @ rapo4 yang disajikan di pernikahannya sendiri … Tumpahan!
AR: Makan malam tepat setelah kawin lari, atau pesta makan malam keluarga-n-teman tiga bulan kemudian?
@brides: Pasca kawin lari dan pesta makan malam, kami ingin tahu keduanya!
AR: 1) Ayam panggang dan banyak sampanye di Grenouille. 2) Prime rib lecet dan BANYAK koktail di Del Posto.

Menjadi EIC

@jen_dev: Sebagai editor, apa edisi / bulan favorit Anda untuk diproduksi, dan paling tidak? Mengapa?
AR: Saya suka Agustus karena semuanya begitu matang dan segar dan penuh warna. November (T’giving) selalu menantang tetapi menyenangkan.

@HannahHowerton: Saya mencari karir di bidang penerbitan dan ingin tahu apa yang Anda nantikan saat Anda bangun dan bekerja!
AR: Bagian di mana Anda benar-benar membuat majalah. Semua pertemuan di antara, tidak terlalu banyak.

Di Favorit

@ BLTSteakChar: Apa potongan daging favorit Anda untuk steak?
AR: Itu mudah – umur ribeye dengan char bagus, sedang langka. Di musim panas saya suka itu diiris, lebih dari arugula.

@BBPR: Kita harus tahu – apa makanan favorit Anda? Karena kita mencintai kita beberapa kue disini!
AR: Beri saya segeruk kentang goreng yang panas dan renyah, dan saya akan makan semua yang terakhir. Dengan saus tomat DAN mayo.

@erinaceously: Apa makanan murah’n’fast favorit Anda?
AR: Telur dadar dalam mentega coklat, dengan parmesan, jamu dan bawang karamel. Botol Sancerre.

@HourglassNbloom: Apa hidangan egg-y easter favorit Anda?
AR: Tahun lalu saya membuat soufflés Michel Richard dari edisi April’12 kami. SANGAT bagus – dan mudah.

TERKAIT
Primer Makan Malam Keluarga
Family Dinnertime Advice: Obrolan Facebook dengan Jenny Rosenstrach