Etiquette of Craft Service, ili kako jesti tona slobodne hrane na filmskim setovima bez dosadnih A-listera

Ovdje u Dobar tek svi smo uzbuđeni kao i svi o Oscara: filmovi! crveni tepih! stranke! No, naša je uzbuđenja u usporedbi s onima našeg suradnika, Rachel Friedman, koji nam je e-poštom poslao gotovo drugu prijedloge za izvođenje ideja za priče. Evo jednog od njih:

Jedan nedovoljno zaposleno ljeto u srednjim dvadesetima, proveo sam dan kao dodatni film na kratkoj televizijskoj emisiji. Iskustvo je uglavnom vježba u čekanju oko 14 sati, ali oh hrana! Bilo je posvuda, obroke koje su slijedile u lagane obroke koji su se vratili u više obroka. Nepravovremena hrana bila je ključna za održavanje svima na setu (relativno) zdravom tijekom dugog izbojka. Međutim, brzo sam saznao da postoji određena etiketa koja se prepušta. Evo kugle, iz showbiz ljudi koji znaju.

Hijerarhija

Obično je produkcijski pomoćnik za redatelja i glavne glumce (tko god previše zauzet da bi dobio vlastitu hranu). Sljedeći su jesti pomoćni redatelji, rasvjeta i ostali članovi posade –produkcijski asistenti zadnji su na totem polu za proizvodnju. Tada su SAG (sindikalni) pozadinski glumci napravili liniju, a ne-sindikati su zadnji jesti. To je otvoreni švedski stol, tako da možete jesti koliko god želite. – Christina Rosado, bivša agentica

Obrtnička služba i ugostiteljstvo

Na glavnim proizvodima ugostiteljska tvrtka svakih šest sati nudi sit-down obroke, a obrtničke usluge – poznate kao “lukav” – narod koji osigurava da posada ne bude gladna između jela. Oni su spremni odmah nakon doručka. U jutarnjim satima općenito je kava i čaj, svježe povrće i voće, krafne i kolači. Proizvođači i garderobni odjel često često utječu na opću zdravstvenu zaštitu tih opcija. Crafty donosi sredinom jutarnjeg zalogaja za postavljanje poznat kao “Sandwich O’Clock”. Nakon ručka, stol je čudesno opskrbljen kolačićima, čokoladama, krekama i sirom, mazdu, i svježem voću i povrću. Nekoliko sati poslije i imamo više hrane koja dolazi … Pizza! Empanadas! Taco bar! Stručni stol je poput uredskog hladnjaka. Ljudi se okupljaju tamo i druže. Ponekad idete tamo samo da pogledate, iako znate da to nije ništa drugačiji od posljednjeg puta kad ste išli. -Marlon Small, pomoćnik produkcije

Što pro znaju

Dan pucanja može započeti u bilo kojem trenutku, pa kad god vam je poziv, to je u osnovi doručak. Ujutro obično imate kamion koji izrađuje jaja i slaninu, omelette, francusku tost … Može se prilično razraditi ovisno o tipu / proračunu pucanja. Ručak je 30 minuta i poslužuje se u obliku švedskog stola i obično se sastoji od jela od mesa, povrća, škroba i morske hrane. Ako vidite dobar desert, zgrabite ga prvo – to je prva stvar koju treba ići. Kao glumac ponekad morate jesti dok dobivate šminkanje, što sve ljuta, tako da se pojavljuju rano. Dan Bittner, glumac

Hard-Knock život izvan Unije

Obrtnički servisni stolovi su gdje se dobivate dobre stvari, a obično su samo za članove sindikata, bez obzira koliko su visoke ili niske na lancu. Za nas ne-sindikalne aktere, ova tablica je izvor velike iskušenja. Ja skoro uvijek skrivam hranu, što nije teško učiniti, jer nije kao da idemo s naljepnicama na tom proklamiranju tko je sindikat, a tko je ne-sindikat. Posada i glavni glumci zapravo ne zanima, ali pozadinski “glumci” – koji su sindikati – gotovo uvijek nam daju smrdljivu oku. -Jaclyn Kulchinsky, glumac

Korisni savjeti ljudi koji vas hrane

Molim te, molim vas, samo pustite da postavimo hranu / šator / kavu prije nego što napadate. Molim vas, nemojte me zvati “Crafty”. Upoznajmo se s drugima. Stvarno, trebate li 6 Kit Kats? Stvarno? Molim vas, samo uzmite jednu. Bit ćemo ovdje cijeli dan. -Joseph DeCongilio, vlasnik kuhara, Craft Service NYC

Na kraju: Crazy zahtjeve od neimenovanog A-listera

Dopustite nam da na nekoliko postavljenih zahtjeva za hranom iz raznih slavnih osoba koje se ne bi nazvale: molba za ponudu za 1.000 dolara boca Absolut kristalne votke (odakle?); Samo 11 sirovih lastavica (da, morali smo ih brojati); omelets kuhani samo u novim posudama; organska voćna ploča napravljena s istim pet voća, ali je pokazala pet različitih načina, jer ponekad talent ne voli određeni dodir s voćem. –Stacy Adler, vlasnik, Jayse Catering i Y-Cats Craft Service