Hoe het is om te koken in de nieuwe tv-show van Khloe Kardashian

Met wie wil je als Kardashian een kocktail pakken? Welnu, de mensen (op het tv-netwerk) hebben gesproken, en het antwoord is Khloe. En vanaf woensdag 20 januari speelt ze in haar eigen tv-talkshow op FYI, met de passende naam Kocktails met Khloe, waar kijkers plaatsvervangend een drankje met haar kunnen pakken en een draaideur van gaststerren. Terwijl ze op camera eten, chef Sharone Hakman, voormalige privéchef van de Kardashians en Master Chef-concurrent, zal kleine (meer daarover later) traktaties uitdelen om te paren met een gesprek. In afwachting van de show spraken we met Hakman en Kardashian (via e-mail) om meer te weten te komen over voedsel dat zowel heerlijk is en telegenic, regels voor het avondeten en wat Instagram hashtag aan Khloe’s relatie met eten zou zijn.

Hakman ontmoette Kardashian waar iemand tegenwoordig mensen ontmoet: “J-Date!“Hij vervolgt:” Nee, ik maak maar een grapje. We ontmoetten een paar jaar geleden bij Kris’s huis. Een van mijn beste vrienden werkt verder Op de hoogte blijven van de Kardashians en raadde me aan toen ze op zoek waren naar een chef. “

Tegen die tijd had hij zijn baan opgezegd met het maken van honderden koude telefoontjes per dag als financieel planner – een lucratieve, snelle baan tot de crisis in 2008 – en realiseerde hij dat zijn levenswerk voedsel moest omvatten. “Ik was altijd de gast die thuiskwam met boodschappen uit de boerenmarkt en dingen kookte”, zegt hij. Chef kok was zijn weg naar binnen.

Op de show, hij wauwde de rechters met zijn “geheime wapen,” een kenmerkende barbecuesaus. Toen de show eindigde, was die aanmoediging wat hij nodig had om te beginnen met het bottelen en verkopen van zijn eigen lijn barbecuesauzen, Hak’s BBQ Sauce. Al snel ging hij van deur-tot-deur uit zijn rugzak om het te verkopen aan meer dan 8.000 landelijke retailers. Hij wil niet noodzakelijkerwijs worden gedokt als de barbecue-man … maar hij houdt echt van barbecue. “Ik denk dat ik een barbecue-goeroe ben,” zegt hij. “Alles wat ik over een open vuur kan koken, maakt me blij.”

Maar barbecue is niet echt camera-vriendelijk voor zijn nieuwe optreden. Het heeft misschien aan wedstrijden gewerkt, waar perfect gekookt vlees rechters en kijkers liet kwijlen en hem naar de volgende ronde bracht. Op een talkshow (en misschien wel een levensstijl) waar optredens belangrijk zijn, zegt Hakman dat hij het voedsel dat hij maakt moet verkleinen. “Je moet altijd snacks en kleine hapjes hebben, in de wetenschap dat je Khloe kent, ik moet de voorgerechten klein houden, want vrouwen houden niet van moeilijk te eten, vooral niet op de camera, dus ik moet het afzwakken.” Dit betekent dat er geen zwarte en blauwe rib eye-biefstukken sliepen in barbecuesaus. In plaats daarvan, verwacht meer van een “gegrilde steen fruit gazpacho dat is gekoeld en gegarneerd met mini gegrilde garnalen.” Hakman zegt: “Het is netjes en schoon – en het staat in het teken van de show.”

Niet dat Kardashian datzelfde voedsel altijd off-camera eet. “Ik ben geobsedeerd door mac en kaas of pizza,”schreef ze aan BA.com. En net als toen ze een kind was, is Kardashians favoriete gerecht altijd kipvinger. Haar favoriete voedselgeheugen gaat terug naar de kindertijd:” Armeens eten, omdat het me aan mijn vader herinnert. “

Hakman zegt dat ze geen grote fan is van rood vlees of vis, dus moet hij ‘in de kippenarena blijven’, zoals gegrilde kippakketen met verschillende dompel sauzen – die vallen in een categorie die hij ‘schoon, troostmaaltijden’ noemt.

Hoewel het is gekoppeld aan een talkshow, zegt Hakman: “Het is niet traditioneel en er zal geen gastheer zijn voor een bureausituatie.” Dat is alles Khloe. “Ze is een lieverd-Een wilde en vrije persoon, die zo gemakkelijk in contact kan komen met en kan relaxen. “

Ze is makkelijk om voor te koken, zegt hij, in vergelijking met een paar van de veeleisende gasten waarvan hij weet dat hij uiteindelijk in de show zal dienen. “Iedereen heeft zijn dieetbeperkingen; het is Hollywood,”merkt hij op, anticiperend op drie tot vier gasten per aflevering, elk met hun eigen voedselverzoeken.” Als ik die allemaal in aanmerking zou nemen, zouden we vrij beperkt zijn. “Hij zal zich ter plekke moeten aanpassen.

Maar hij kent de oefening. Terug in het Kardashian-huis moest hij rekening houden met de verschillende smaken en zorgde hij ervoor dat hij ze allemaal onderdak bood. “Er waren veel krachtige vrouwen in dat huis, en het is moeilijk om iets te maken waar iedereen blij van wordt “, herinnert Hakman zich.” Maar avondfeesten buiten beeld en op de camera zijn gemakkelijker. “Kardashian zegt:” Alles gaat. “En het beste deel van koken op tv voor de chef?” Ik hoef mezelf niet op te ruimen, “zegt Hakman.

Een van onze stafleden at als Gisele en Tom en leefde om het verhaal te vertellen.

We laten deze gemarineerde barbecuekip gewoon hier vallen en lopen langzaam weg.

Smaakvolle, gemarineerde kippenvleugels grillen