High Street on Market

WBerani siapa pun yang telah terjun ke kereta musik bebas gluten (tanpa catatan dokter) untuk makan di High Street on Market dan masih menyebut dirinya gluten-intolerant. Anda tidak memiliki peluang. Tahu kenapa? Karena chef Eli Kulp pada dasarnya membangun restoran (Hot 10!) Ini di sekitar program roti superstar kepala juru roti Alex Bois. Mari kita mulai dengan sandwich sarapan, khususnya Forager: jamur tiram seared king, kale rebus, telur goreng, keju Swiss, dan jamur terompet hitam mayo menumpuk di salah satu gulungan kaiser Cloudlike milik Bois. Biai tinta cumi hitam yang diisi dengan ikan bandeng asap mungkin terdengar diragukan, tetapi ini akan menjadi sesuatu yang Anda inginkan selama berminggu-minggu sesudahnya. Pantang tidak akan lebih mudah saat makan siang. The “Best Grilled Cheese Ever,” disajikan di roti kentang panggang buatan, memberikan klaim yang meningkat. Dan tidak ada makan malam di sini akan lengkap tanpa lebih banyak roti khas Bois: levain dengan abu sayuran, anadama miche (dibuat dengan molase dan jagung pecah-pecah), dan ceri soba, untuk beberapa nama.

TIP PRO: Jika makan di restoran, Anda ingin tiba di sana sebelum 10 pagi Akhir pekan, sweet spot adalah dari jam 2 siang. sampai jam 5 sore Di ujung roti, kepala tukang roti Alex Bois mengatakan kepada kita bahwa roti itu paling segar ketika keluar pada hari kerja pukul 8 pagi (9 pagi pada akhir pekan). Hal-hal biasanya habis selama jam makan siang tetapi diisi ulang pada jam 1 siang. Last but not least, sebagian besar roti terjual setengahnya jika Anda tidak bisa berkomitmen.

RINCIANNYA: Buka Senin hingga Jumat, pukul 08.00 hingga 10.30; tidak ada layanan makan malam Senin.

philadelphia-high-street-market-04.jpg
Marcus Nilsson
philadelphia-high-street-market-03.jpg
Marcus Nilsson