Di mana hendak makan di Dogpatch, kejiranan Up-and-Comingest San Francisco

Di San Francisco, boleh dikatakan bandar yang paling teruja di A.S., kawasan Dogpatch kecil memupuk bakat baru, sementara bukaan segar menyimpan Daerah Misi di peta

Bertentangan di pinggir tepi pantai timur San Francisco terletak Dogpatch, sebuah kantung mikro yang dikuasai oleh artis, pereka, dan usahawan. Restoran, kedai roti, chocolatiers, dan kedai-kedai lain menubuhkan akar di kilang-kilang dan gudang kawasan yang menghadap ke Teluk San Francisco. Ia berbaloi untuk membuat lencongan untuk persembahan kurva yang lebih tinggi di bahagian bawah radar.

WARNA TEMPATAN

Seperti mana-mana destinasi yang baru muncul, Dogpatch mempunyai kantinnya, yang melayani penduduk setempat dengan baik. Perhentian pertama: Piccino. Ia adalah trailblazer apabila ia dibuka pada tahun 2006, dan kini terletak di Victoria kuning yang luas yang juga rumah kepada kedai serbaneka MAC dan Dig (lebih lanjut mengenai mereka kemudian). Piccino 2.0 adalah surau yang penuh cahaya, di mana kedua-dua penduduk dan pelawat-pelaut yang penuh kesenian memecah makan tengah hari makanan mewah yang diilhamkan oleh Itali – cuba pizza pancetta dengan pucuk brokoli, confit bawang putih, dan lemon Meyer. Untuk makan malam, pergi dengan pasta buatan rumah (pappardelle adalah bintang semua).

Pasukan suami dan isteri di belakang Cafe Oralia dan New Spot baru-baru ini dibuka Gilberth’s Rotisserie & Grill. Menu gabungan-fusion Latin merangkumi dunia, tetapi banyak ramuan tidak pergi jauh: Kebanyakan daging adalah dari kubur kejiranan Olivier’s Butchery, dan hasilnya diperolehi secara tempatan. Tandatangan rumah adalah pollo rostisado (ayam panggang itu kepada anda), tetapi ada juga burger kambing-dan-chorizo ​​Gruyere yang bertanding untuk penggemar kegemaran.

Ahli-ahli kelab sarapan bersumpah oleh kentang goreng Hangtown di Just for You Cafe. Makan tanpa makan ini, dihiasi dengan poster punk-rock, merupakan salah satu perhentian pit pagi yang paling dikasihi di bandar ini. Sesetengah orang pergi terus ke pencuci mulut dan mengisi di beignets gaya New Orleans, terselip di bawah selimut gula tepung.

BURUH RAHSIA

Mereka yang suka sips mereka menjadi bersertifikat biodinamik atau bersertifikat secara organik di rumah di Yield Wine Bar. Ia adalah tempat yang mesra dan santai dengan satu senarai anak kecil untuk dipasangkan dengan wain, seperti tarikh yang disumbat dengan keju kambing dan dihiasi dengan molass delima, minyak cabai, dan pistachios. Menggali, yang rumah di botol Perancis dan Itali, adalah salah satu kedai wain terbaik di bandar, jadi pilih sebotol atau dua di bawah bimbingan kakitangan sebagai memento perjalanan anda.

SPOT SWEET

Sewa murah Dogpatch dan ruang mentah yang besar telah menarik untuk beberapa pakaian coklat. Poco Dolce, yang bermula sebagai syarikat penaik pada tahun 2003, memukul langkahnya ketika pengasas Kathy Wiley menambah garam laut kelabu ke coklatnya. Ibu pejabat kini termasuk sebuah kedai di mana anda boleh mencuba (seperti yang anda perlu), kemudian beli (kerana anda mahu) coklat “jubin” yang dilapisi cokelat toffee-sesame atau toffee-karamel toffee. Atau bar serbuk yang diselitkan dengan rasa yang enak seperti minyak zaitun dan serbuk rempah lima buah Cina.

Sekiranya rasa ingin tahu koko anda bermacam-macam, cobalah untuk menguasai makmal chocolatier Michael Recchiuti, Little Nib. Jejaki jam yang agak spontan di recchiuti.com atau @recchiuti di Twitter, atau jika anda berlaku apabila berlaku sesuatu demonstrasi atau beberapa ciptaan baru untuk dimenangi, langkah dan saham.

Di kedai Ian Flores dan Annabelle Topacio, Encik dan Puan Pelbagai, Pendekatan buatan mono-maniacal digunakan untuk ais krim. Di sebuah bandar yang mempunyai kemungkinan yang tidak berkesudahan, tempat yang sangat licin ini ditonjolkan. Kesucian rasa dalam sudu organik seperti lemon-poppy dan buttermilk adalah penyataan. Kue cawan coklat buatan rumah dan kacang rapuh juga sangat baik.

BUKU TERBAIK

Butchery Olivier, sebuah kedai daging yang kecil, khusus dalam pemotongan yang kurang dikenali, dan didedikasikan untuk bekerja di luar saluran arus perdana. Pemilik Perancis Olivier Cordier memilih binatang-binatang buas dari peternak tempatan dengan siapa dia mengusahakan hubungannya, umur pemotongan awal, kemudian memecah mereka ke dalam daging, stik, dan panggang. Pilih dari pilihan uniknya – ia membawa segala-galanya dari ekor ekor ke babi leher – atau cuba salah satu sosej segar atau barang siap sedia, seperti puyuh yang disumbat dengan daging babi, prun, truffle hitam, dan Cognac.

RAG DAN BAG

Jika anda mempunyai kelemahan untuk pereka baru dan barang-barang mereka, pergi ke MAC (Pakaian Reka bentuk Moden) untuk berpusing-pusing di dalam pakaian oleh eksport terbaharu Belgium, Sofie d’Hoore, dan mencuba gaun yang cantik berlabuh Martin Margiela alumna Aurore Thibout. Jabatan gaya hidup mempunyai segala-galanya dari kaus kaki snazzy untuk rempah dari Boulettes Larder.

Di sekitar sudut di Rickshaw Bagworks Factory & Store, para pengunjung hari minggu boleh menonton kantung baru yang dijahit dan memilih beg messenger dalam pelbagai saiz dan fabrik (kami separa dengan Pipsqueak yang comel). Chris Cosentino, tukang masak genius di belakang Incanto Noe Valley, sedang bekerjasama di atas beg dapur untuk memegang bilah anda, gaya pro, yang akan lewat pada tahun ini.

MISI ANDA…

Dalam masa lalu yang tidak begitu jauh, Misi itu dikenali sebagai salah satu poket kota yang serba mewah, walaupun ada yang memuji taquerias yang sangat baik. Kawasan tidak lagi, kawasan itu kini bertindak sebagai inkubator untuk pesaing gastronomi. Luangkan hari di Dogpatch, kemudian memukul Misi untuk merangkak makan malam yang tidak diperlukan di beberapa tempat kegemaran kami. Menu gigitan-by-bite:

Central Kitchen: Mengukus cumi dalam piment d’Espelette mentega. 782 Florida Street

Namu Gaji: Uni-shiso tempura, puffs kentang dengan gochujang aioli, dan kulit jeruk jeruk. 499 Dolores Street

Bar Tartine’s Annex roti: brisket daging lembu smorrebrod pada roti yang dibakar sahaja. 561 Valencia Street

Ken Ken Ramen: Miso ramen dengan double cha-shu babi; Boba Guys milk tea. 3378 18th Street

Mosto: Tacos el Califa (nopales dan keju); Siete Leguas reposado tequila. 41 Valencia Street

Buku Charlotte Druckman, Skirt Steak *, hits kedai musim gugur ini. *