호박 딜 (Zucchini Dill Pickles)

성분

  • 2 파운드의 작은 호박 (바람직하게는 약 4 또는 8 인치 길이), 손질
  • 굵은 바다 소금 또는 절인 소금 4 큰 스푼
  • 12 개의 신선한 딜 sprigs
  • 노란색 또는 갈색 겨자 종자 2 작은 술
  • 1 티스푼 고수풀 씨앗
  • 찻 숱가락 1 작은 술 씨
  • 사프란 1/4 찻 숱가락 사프란 실
  • 마늘 정향 4 개를 반으로 자른다.
  • 4 개의 빨간색 jalapeños 또는 프레스노 chiles, 세로로 분할
  • 화이트 와인 식초 2 1/2 컵
  • 1/4 컵 설탕

조리법 준비

  • 4 인치 호박을 사용하는 경우, 세로로 절반 정도. 8 인치 호박을 사용하는 경우 십자형으로 반으로 줄이고 길이를 반으로 줄입니다. 큰 그릇에 넣으십시오. 2 Tbsp를 더하십시오. 소금과 4 컵의 얼음. 커버에 차가운 물을 넣으십시오. 잠수함을 계속 유지할 수있는 접시가 있어야합니다. 2 시간 동안 앉아 봅시다. 배수; 헹구기.

  • 2 개의 청결한, 뜨거운 1 쿼트 단지 사이에서 딜 자루 및 다음 6 개의 성분을 나누십시오; 따로.

  • 식초, 설탕, 남은 소금 2 큰 스푼, 큰 냄비에 끓인 물 1 1/4 컵을 가져 오십시오. 일괄 작업을하고, 호박을 넣고 요리를하고, 가끔씩 휘젓 며, 카키색이 될 때까지 약 2 분 정도면 약간 휘어집니다. 집게 사용, 호박에 항아리 옮기기.

  • 항아리 사이에 뜨거운 시럽을 나누어 호박을 덮어서 1/2 인치 간격을 남깁니다. 뚜껑, 씰 및 프로세스를 끓는 물에 10 분 동안 닦으십시오. 먹기 전에 피클에 적어도 일주일 정도 기다려주세요..

~에 의해 레시피 케빈 웨스트

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님의 사진 Ditte Isager

영양 성분

칼로리 (kcal) 30.2 % 칼로리 지방 0.0 지방 (g) 0.0 포화 지방 (g) 0.0 콜레스테롤 (mg) 0.0 탄수화물 (g) 7.1식이 섬유 (g) 1.0 총 당류수 탄수화물 (g) 6.0 단백질 (g) 0.9 나트륨 (mg) 147.9