유쵸이 (Yu Choy)와 카보 차 스쿼시 (Kabocha Squash) 새우 카레

성분

  • 1 파운드 yu 쵸이, 아래쪽 2 인치 트림, 줄기 및 1 1/2 인치 폭 스트립으로 잘라 나뭇잎
  • 4 컵 3/4 인치 큐브는 종자 kabocha 스쿼시 (약 1 2 3 / 4 파운드 스쿼시에서)
  • 1  
  • 2 13 ~ 14 온스 캔, 무가당 코코넛 밀크
  • 2/3 컵 (포장 된) 태국 바질 잎, 나누기
  • 6 큰 신선한 실 란 트 sprigs
  • 잘게 잘린 3 개의 이중 잎 kaffir 석회 잎
  • 1  
  • 식물성 기름 1 큰 술
  • 잘게 잘게 잘린 큰 샬롯 1 개
  • 타이 그린 카레 페이스트 2 작은 술
  • 다진 레몬 그라스 1 1/2 큰 스푼
  • 생선 소스 2 1/2 큰 스푼
  • 황금 갈색 설탕 1 큰술
  • 3/4 파운드의 조리되지 않은 중형 새우

조리법 준비

  • 큰 냄비에 물을 넣어 끓으십시오. yu choy를 추가하십시오. 생크림이 일 때까지 약 1 분 정도 익히십시오. 여과기를 사용하여 yu choy를 소다로 옮깁니다. 차가운 물로 헹구어 따로 보관하십시오. 끓일 물을 보냅니다. 스쿼시를 추가하십시오. 거의 부드러워 질 때까지 약 4 분 정도 익힌다. 배수, 차가운 물로 헹구고 옆으로 치우십시오..

  • 미니 프로세서 또는 블렌더에 1/2 컵 코코넛 밀크, 1/3 컵 바질, 실란트, 석회 잎을 잘게 썬 다음 느슨한 페이스트 형태가 될 때까지 혼합하십시오..

  • 중간 정도의 높은 열에 큰 비 스틱 프라이팬의 오일을 가열합니다. 샬롯과 카레 페이스트를 첨가하십시오; 30 초 교반한다. 허브 풀 및 레몬 그래스를 첨가하십시오; 1 분 교반. 남은 우유, 생선 소스, 설탕, 호박을 더합니다. 스쿼시가 부드러워 질 때까지 약 4 분 정도 익힌다. 새우와 유 쵸이를 넣는다. 새우가 센터에서 약 2 분 동안 불투명해질 때까지 끓인다. 1/3 컵 바질 잎을 넣고 섞는다. 소금과 후추로 만든 계절.

~에 의해 레시피 마이 팜

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