염소 치즈와 박하 Vinaigrette와 사탕무 Carpaccio

성분

  • 12 인치 2 비트 사탕 무우
  • 1  
  • 1 개의 컵은 연약한 신선한 염소 치즈 (대략 5 개 온스)
  • 다진 샬롯 2 큰술
  • 미숙 한 식초 1/3 컵
  • 신선한 민트 다진 1/3 컵
  • 1/4 컵 호두 기름 또는 올리브 기름
  • 설탕 1 1/2 찻 숱가락
  • 1/4 컵 다진 다진 된 향신료

조리법 준비

  • 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 포일과 라인 rimmed 베이킹 시트. 사탕무를 시트에 올려 놓으십시오 (밝은 색 및 어두운 색의 비트를 사용하는 경우 변색을 방지하기 위해 별도의 시트에 놓으십시오). 물에 가볍게 뿌리십시오. 호일로 단단히 덮으십시오. 포크로 관통 할 때 사탕 무우가 부드러워 질 때까지 구우십시오, 대략 40 분. 시트에 차가워 요. 사탕무 껍질 벗기기. DO AHEAD : 하루 전날 준비가 가능합니다. resealable 비닐 봉투에 넣으십시오; 냉기.

  • 치즈 슬라이서 또는 칼을 사용하여 비트를 아주 얇게 썬다. 균등하게 나누어 진 6 개의 판에 슬라이스를 약간 겹치십시오. 치즈를 뿌리고 샬롯, 소금, 후추를 뿌린다. 작은 그릇에 식초, 민트, 기름, 설탕을 털어 내십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 사탕무에 이슬비가 내린다. 향신료 뿌려주세요..

~에 의해 레시피 레인 Crowther

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님의 사진 노엘 반 허스트