민트 요구르트와 함께 Tamale 파이

Ras-el-hanout은 약간의 생강과 열에 의한 칠레와 함께 몇 가지 온난화 향신료 (예 : 계피 및 육두구)를 포함하는 모로코 향신료 혼합물입니다. 찾을 수 없다면 garam masala를 대신 사용하십시오..

성분

  • ⅓ 컵 + 식물성 기름 2 큰술
  • 쇠고기 척 2 파운드 (지방 20 %)
  • 1 티스푼 코셔 소금, 더하기
  • 양파 2 개, 잘게 썬 것
  • 잘게 잘린 3 개의 포블 라노 칠레
  • 잘게 잘게 잘린 5 개의 마늘 정향
  • ¼ 컵 토마토 페이스트
  • ras-el-hanout 1 큰 술
  • 2 개의 찻 숱가락 지상 커민
  • 어두운 맥주 1 온스 병 1 개
  • 수제 닭고기 또는 저 나트륨 닭고기 국물 4 컵
  • 갓 빻은 검은 후추
  • 옥수수 ¼ 1 컵
  • 다용도 밀가루 1 컵
  • ¼ 컵 설탕
  • 베이킹 파우더 2 작은 술
  • 3 개의 큰 계란
  • 전유 1 컵
  • 몬터레이 잭 6 온스 강판
  • 2 컵의 전유 평야 그리스 요구르트
  • 잘게 잘린 ½ 컵 (포장 된) 민트 잎
  • 실란트로, scallions, 절인 된 양파, 얇게 썬된 아보카도 (봉사)

조리법 준비

  • 열량 1 큰술 중간 높이 이상의 큰 무거운 냄비에 기름. 쇠고기를 넣고 요리를하고, 나무로되는 숟가락으로 작은 덩어리로 부서지기까지, 단지 갈색으로 변하기 시작합니다, 6-8 분. 소금으로 맛을 내고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 약 4 분 동안 계속 저어 주면서 볶습니다. 쇠고기를 중간 그릇에 옮기십시오. 따로.

  • 열량 1 큰술 같은 냄비에 기름을 뿌리고 양파, 칠레, 마늘을 넣는다. 소금으로 절기. 야채를 부드럽게, 6-8 분까지 요리, 가끔 감동과 냄비의 바닥에 붙어있는 모든 갈색 비트를 긁어. 토마토 페이스트, ras-el-hanout 및 커민을 첨가하십시오; 약 1 분 동안 가열 될 때까지 요리, 저어 준다..

  • 예약 된 쇠고기를 냄비에 보내 맥주를 보급하십시오. 액체가 없어 질 때까지 2 분에서 4 분 정도 가만히 끓여서 열을 가라 앉히고 끓인 다. 닭고기 주식을 넣고 소금과 후추로 맛을 낸 다음 끓이다. 때때로 액체가 두껍게 될 때까지, 약 45-60 분 감동 열을 감소시키고 서서히 끓으십시오.

  • 그 사이에, 375 °에 오븐을 미리 데우십시오. 옥수수 가루, 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 1 tsp를 털다. 큰 그릇에 소금. 계란, 우유, 치즈, 남은 ⅓ 컵 오일을 중간 그릇에 담습니다. 계란 혼합물을 단지 결합 될 때까지 건조한 성분으로 저미십시오.

  • 필요한 경우 칠리 표면에서 지방을 제거한 다음 13×9 “제빵 용 접시로 옮기고 칠리 위에 반죽을 반죽하여 나무 숟가락으로 뒤집어 균일 한 층에 깔아 둡니다 (전체 표면을 덮지 않아도 괜찮습니다). 꼭대기가 황금빛 갈색이 될 때까지 채우기가 30-40 분 사이에 거품이 생기고 10 분.

  • 그 사이에, 요구르트를 박하와 결합하십시오; 소금에 절기.

  • 민트 요구르트, 실란트, scallions, 절인 양파, 그리고 아보카도와 함께 타 말레 파이를 제공.

~에 의해 레시피 앤디 바라 거니

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님의 사진 알렉스 라우