베이 가리비와 마이어 레몬과 함께 Taglierini

성분

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 7 큰술
  • 신선한 빵 부스러기 1 컵 (가공되지 않은 프랑스 빵에서 추출)
  • 말린 분쇄 된 고추 3/4 찻 숱가락
  • 12 온스 taglierini 또는 linguine
  • 12 온스 베이 가리비, 가볍게 두들겨 패
  • 3/4 컵 다진 shallots (약 3 큰)
  • 1/4 컵 드라이 화이트 와인
  • 1/4 컵의 신선한 마이어 레몬 주스 또는 일반 레몬 주스
  • 2 개 큰 스푼 (1/4 개의 지팡이) 버터
  • 1/4 컵 다진 신선한 세르 벨 또는 이탈리아 파슬리

조리법 준비

  • 중간 열에 큰 비 스틱 프라이팬에 기름 1 큰술을 가열하십시오. 빵 부스러기를 추가하고 약 5 분 동안 황금색까지 저어주세요. 붉은 고추를 저어. 사발로 옮기십시오; 예비 프라이팬.

  • 가볍게 씹을 때까지 소금물을 끓는 큰 냄비에 파스타를 넣고 가볍게 물지 말고 때로는 저어 준다. 1 컵 파스타 요리 액체를 배수, 비축하십시오. 냄비에 파스타 돌아 가기.

  • 고열을 넘는 기름을 예비 프라이팬에 3 스푼 끓으십시오. 가리비를 추가하십시오; 소금과 후추로 뿌려 라. 갈색으로 칠 때까지 약 1 분. 가리비를 파스타와 함께 냄비에 옮깁니다. 닭고기를 프라이팬에 넣는다. 3 분. 포도주와 레몬 주스를 첨가하십시오; 끓여서 갈색으로 갈라진 조각들을 긁어 낸다. 파스타에 레몬 소스, 3 큰술 기름 및 버터를 첨가하십시오. 소스가 파스타를 칠 때까지 중간 정도의 열을 가하고 필요한 경우 축축하게하기 위해 예약 된 요리 액체를 1/4 컵 씩 추가합니다. 빵 부스러기 혼합물의 반으로 섞는다..

  • 파스타를 그릇에 옮기십시오. 남은 부스러기 혼합물을 뿌린 다음 세르 빌.

님의 사진 크레이그 커틀러