Surprisingly Delicious Guacamole Soup

내 수프 (왼쪽); 본 Appétit (오른쪽 사진)

조리법 : 차가운 민트와 아보카도 수프

민트와 함께 냉장 된 아보카도 수프에서 중요한 것이 있었는데, 완벽한 여름 제조법을 만들었을 것이며, 베이 지역에서 살았음에도 불구하고 – 우리가 실질적으로 얻을 수있는 것 – 나는 어떤 가격으로도 그것을 찾을 수 없었습니다. . 뭔가 더운 날씨입니다..

버클리에서 우리는 여름을 잘 지내지 않습니다. 태평양과의 근접성 때문에 우리는 대부분의 계절에 안개가 자욱합니다. 아침은 쌀쌀한 회색이고, 어둠이 전혀 들지 않으면 오후는 시원하고 시원합니다. 그게 내게 잘 어울리 네요 – 75 세가 넘으면 나는 시들 해지기 시작합니다. 그러나 나는 온난 한 날씨의 음식을 놓치고 있다는 것을 알고 있습니다..

차가운 수프를 만드는 좋은 날을 기다렸지 만, 날씨가 좋지는 않았다. 운 좋게도, 우리는 마침내 득점 기계를 얻었습니다. 수은이 낮은 70 년대로 치솟았습니다. 그리고 나는 기회에 뛰어 들었습니다..

자, 만약 당신이 정말로 그 지역에 살고 있다면 ~하다 워밍업, 당신은이 요리를 사랑하게 될 것입니다. 당신이 필요로하는 유일한 기기는 푸드 프로세서입니다. 당신의 부엌 시간은 최소한이다; 대부분의 재료는 냉장고에서 직접 나오며 문 앞에 열어 놓을 수있는 좋은 변명 거리를 제공합니다. 아아.

아보카도 절단 방법
첫 번째 단계는 아보카도를 준비하는 것입니다. 아보카도를 준비하는 것은 손쉽게 멋진 슬라이스, 피팅 및 필링 팁을 따라 가면 간단합니다.

  1. 일부분. 요리사의 칼 (또는 다른 튼튼한, 긴 칼) yourdominant 손으로, 아보카도의 theperimeter 주위에 먼 길을 다른 아보카도, 슬라이스를 잡아 – 줄기에서 꽃 끝 – 구덩이 아래로. 나는 왼손잡이 다. 그래서 당신은 당신이 본 것을 뒤집어 놓고 싶을 것이다..

  2. 구덩이를 치십시오. 떨어져 아보카도의 반쪽을 비틀어 (표시되지 않음), 손에 구덩이로 반을 keepthe. 아보카도를 위로 향하게하고 구덩이에 칼을 똑똑 떨어 뜨립니다. 거기에 붙어 있어야한다.

  3. 구덩이를 비틀어. 이제 칼 칼날을 뒤틀어 아보카도의 살에서 구덩이를 풀어 내고 들어 올리십시오 (이것은 특히 아보카도 전체에 흠집이없는 부분입니다).

  4. 칼에서 구덩이를 팝니다. 좋아,이 단계는 나를 위해 severalyears,하지만 그것을 마침내 알아 냈어. 손가락을 칼날 위쪽으로 가져 와서 구덩이에 밀착시키고 핀치쪽으로 밀면 힘이 칼날에서 튀어 나옵니다 (손가락을 깨끗이 치우십시오).

  5. 조각, 주사위 및 껍질. 나는이 과정의 그림을 가지고 있지 않다. 단지 내 여파 (나의 아들은 나의 카메라 원숭이가되어서 참을성이 없어졌다). 그러나 설명하기는 쉽다. 트릭은 슬라이스하는 것입니다., 그때 껍질. 피부에서 살을 특종 – 금속 슬롯 숟가락 aboutthe 적당한 크기입니다 – 손에 theavocado을 잡고 소룡이 원하는 고기를 슬라이스 A (지루한) 칼을 사용하여, 다음 큰 스푼을 사용합니다. 그것은 아보카도의 넓은 끝에서 숟가락의 가장자리로 시작하면 가장 잘 작동합니다..

내가 이것을 4 번 했더니 많은 아보카도가 쿠미 나트 (quininart)로 포장되었다. 내 경험에 비추어 볼 때 괴물 크기의 기계를 가지고 있지 않다면 두 배치를 작업하는 것이 좋습니다. 그럼에도 불구하고 당신이해야 할 일은 실란트로, scallion, serrano 칠레, 박하 – 몇 가지 (칠레 파우더, 라임 쥬스, 버터 밀크)를 측정하고 그것을 냉장고에 버리고 작업이 완료된 것입니다 . 땀을 흘리지도 않을 것입니다. 열이 100을 넘으면 좋은 일입니다..

아보카도, 라임 쥬스, 실란트로, 칠레 재료를 고려할 때이 맛이 얼마나 아보카도와 같은지 궁금해 할 것입니다. Alittle, 아보카도를 포함한 모든 것이 아보카도를 맛볼 것입니다. 그러나 처음에는 혀만 먹습니다. 거기에 맛이 훨씬 더 있습니다. 버터 밀크는 새롭고 맛있는 냄비를 추가하면서 theavocado의 풍요 로움을 마무리하고 새롭고 더 쿨한 방향으로 허브 향을 첨가합니다.

내 동료 데이브, 비, 나는 나란히 피 각질 한국 전기 덩어리로, 그 sweltering74도 버클리 여름 날에 사무실에서 점심이 먹고, andwe이 신기 빛과 만족 발견.

“이것은 일리노이에서의 열을 막아주는 것일뿐입니다.”라고 여름에 가족의 점유율을 소비 한 Bea는 관찰했다..

“음, 밖에서 먹는 것이 좋을 것”이라고 Dave는 덧붙였다. 그리고 그는 옳았다. 하지만 너를 8 시까 지 소환 할 수 없다해도, 여전히 사랑 스럽다..