버섯과 리코 타의 Strozzapreti

강렬하게 맛을 낸 soffritto는이 풍부한 파스타의 기초입니다. 다음 번 재료를 두배로 반쯤 얼려 라..

성분

soffritto

  • ¼ 컵 올리브 오일
  • 1 작은 붉은 양파, 잘게 다진 것
  • 1 큰 당근, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
  • 셀러리 스토킹 1 개, 잘게 썬 것
  • 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
  • ¼ 작은 술 훈제 파프리카

파스타

  • 올리브 오일 6 큰술, 나누어 더하기
  • 1 파운드의 혼합 된 버섯 (마이 타케, 표고 버섯, 왕의 나팔과 같은), 1/2 “조각으로 자르고 찢어진 것
  • 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
  • 1 파운드 strozzapreti 또는 gemelli
  • 잘게 잘린 마늘 정향 1 개
  • 신선한 레몬 주스 2 큰술
  • 서빙을 위해 더하기 플러스 신선한 chives 2 큰 스푼
  • 파르 메산 ½ 컵 분쇄
  • 신선한 리코 타 ⅔ 컵
  • 계란 6 개 (벗겨짐) (옵션)

조리법 준비

soffritto

  • 중간 정도의 고열을 띄는 중간 프라이팬에 오일을 가열하십시오. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 섞어서 가볍게 골 때까지 자주 저어 준다. 5-8 분; 소금과 후추로 계절. 야채를 2/3, 15-20 분 동안 감소시킬 때까지 열을 중간 낮은 온도로 낮추고 요리하고 가볍게 저어줍니다. 파프리카를 넣고 자주 섞어서 5 분간 저어줍니다. 작은 그릇에 옮기십시오..

  • 앞을 지나라 : Soffritto는 2 일 앞두고 만들 수 있습니다. 시원하게하자. 덮다.

파스타

  • 열 2 큰술 중온 고열 이상의 큰 프라이팬에 기름. 버섯 반을 더한다. 소금과 후추로 계절. 요리사, 던지기, 갈색으로하고 연화 될 때까지, 8-10 분; 사발에 옮겨 라. 2 Tbsp로 반복하십시오. 기름과 남은 버섯; 예비 프라이팬.

  • 한편, 끓는 물을 끓는 냄비에 파스타를 넣고 가끔씩 저어주고, 알 덴테까지 8-10 분간 둡니다. 배수, 파스타 요리 액체 1 컵을 예약하십시오.

  • 열 2 큰술 중간 저온 이상의 예약 된 프라이팬에 기름. 약 30 초 동안 향이 나올 때까지 마늘을 젓고 볶습니다. soffritto, 버섯, 파스타, 레몬 주스, 2 큰술. 향신료, 그리고 파르 메산의 절반, 필요에 따라 파스타 요리 액체로 엷게; 소금과 후추로 계절. 리코 타, 계란, 사용하는 경우 더 많은 향신료, 남은 파르마, 기름으로 이슬비를 얹어 서빙하십시오..

~에 의해 레시피 CBD 규정, 달라스

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님의 사진 알렉스 라우

영양 성분

칼로리 (kcal) 600 지방 (g) 31 포화 지방 (g) 8 콜레스테롤 (mg) 25 탄수화물 (g) 63식이 섬유 (g) 3 총 당류량 (g) 6 단백질 (g) 18 나트륨