Stovetop 맥과 치즈

Muenster와 Fontina는 부드러운 치즈로 화 내기가 어려울 수 있으므로 시작하기 전에 냉동실에서 10 분 두 가지 방법을 고수하십시오..

성분

  • 전유 1 컵
  • ½ 컵 무거운 크림
  • ½ 작은 술 겨자 가루
  • 카이엔 고추 ¼ 티스푼
  • 옥수수 전채 1 큰술
  • 크림 치즈 8 온스, 실온, 조각으로 자른다.
  • 8 온스의 중간 체다 치즈, 갈가리 찢긴 (약 2½ 컵)
  • 8 온스 뮈 스터 치즈 (약 2 컵)
  • 3 온스의 폰티나 치즈 (약 1 컵, 선택 품목)
  • 1 파운드 팔꿈치 마카로니
  • 코셔 소금

조리법 준비

  • 중불에 중간 우유 냄비에 우유, 크림, 겨자 가루 및 카이엔을 넣고 약하게 가열하고 혼합 할 때까지 약 6 ~ 8 분간 혼합하여 끓이지 않도록주의하십시오. 믹스 옥수수와 2 큰술 슬러리를 만들기 위해 작은 그릇에 물을 넣고 우유 혼합물에 넣습니다. 혼합물이 두껍게, 1-2 분까지, 끊임없이 끓는 요리사에게 가져오고 요리하십시오. 혼합물이 매끄럽고 두껍 때까지 크림 치즈를 첨가하고 요리하고, 때때로 털어서, 2-3 분.

  • 열을 중간 정도로 낮추고 체다, 뮌스터 및 폰디나를 서서히 저어줍니다 (사용하는 경우). 치즈가 거의 녹을 때까지 끓여지기 시작하면 가끔씩 저어주고 열을 줄입니다 (녹지 않은 치즈가 몇 조각났다면 괜찮습니다). 4-6 분.

  • 한편, 큰 끓는 냄비에 파스타를 넣고 소금물에 절인 물을 가끔 흔들며 알을 낳습니다. 배수하고 치즈 혼합물로 저어. 소스가 매끄럽고 크림 같고 파스타가 골고루 코팅 될 때까지 부드럽게 저어줍니다. 필요하다면 소금으로 맛과 절기를 맛보십시오. 열에서 제거하십시오; 맥과 치즈는 두껍게 늘어납니다. 뜨거운 서빙.

~에 의해 레시피 릭 마르티네즈

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