베이컨과 Scallions와 Rosti

성분

  • 4 조각 두꺼운 커트 훈제 베이컨 (4 온스), 다진
  • 6 개의 scallions, 잘게 잘린, 분할
  • 올리브유
  • 녹인 unsalted 버터 3 큰 스푼
  • 1 1/2 파운드 황갈색 감자, 벗겨짐
  • 1 작은 술은 소금 또는 정결 한 소금 플러스 훈제했다
  • 3/4 찻 숱가락 갓 갈고 후추

조리법 준비

  • 베이컨을 중간 정도의 열이 나는 작은 찌그러진 프라이팬으로 요리하고 가끔씩 저어 주면서 대부분의 지방이 나오고 베이컨이 갈색으로 변하기 시작하여 약 5 분이 걸립니다. 1 Tbsp를 설정하십시오. 어두운 녹색 부분의 scallions 옆으로. 잔여 scallions를 프라이팬에 추가하고 요리하십시오, 때때로 약동 하, 베이컨이 파삭 파삭하고 scallions가 연약 할 때까지, 4-5 분 더 길다. 홈이있는 숟가락을 사용하여 베이컨 혼합물을 종이 수건으로 뒤덮인 판에 옮깁니다..

  • 작은 그릇에 베이컨 지방을 부어 넣으십시오. 예비 프라이팬. 3 바스라를 측정하기 위해 그릇에 올리브 오일을 넣으십시오. 버터를 넣으십시오. 장소 2 Tbsp. 프라이팬에 지방 혼합물. 2 큰술을 부어 라. 다른 그릇에; 베이컨 혼합물을 첨가하십시오. 나머지 2 Tbsp 예약. 작은 그릇에.

  • 거친 그릇에 감자를 거칠게 자른다. 배치로 일하고, 손으로 감자를 짜내서 액체를 배출하십시오. 다른 큰 그릇에 옮겨 라. 예약 베이컨 혼합물, 1 Tbsp를 추가하십시오. 소금과 후추; 균등하게 분배하다.

  • 중간 열에 열을 가한 프라이팬. 뜨거운 프라이팬에 감자 혼합물을 긁고, 주걱으로 가볍게 눌러 층을 만듭니다. 호일로 텐트; 뜨거운 반점을 피하기 위해 자주 프라이팬을 돌려 10 분 동안 요리하십시오. 호일을 제거하십시오; 아래쪽이 황금 갈색이 될 때까지 약 5 분간 더 오래 볶는다. 옆면과 rösti 아래에 실리콘 주걱을 달아 라. 프라이팬 위에 큰 접시를 뒤집으십시오. 오븐 뚜껑을 사용하여 조심스럽게 접시 위에 올려 놓습니다..

  • 남은 열량 2Tbsp. 프라이팬에 지방. st 스티를 다시 밀어 넣고 갈색면을 위로 향하게합니다. 호일로 텐트; 5 분간 요리하십시오. 발견; 바닥에 갈색을 칠 때까지 요리하고 감자는 약 10 분 더 길게 익힌다. 부드럽게 주걱을 옆면과 흉부 아래로 돌리고 서빙 접시 위로 미십시오. 원하는 경우 예약 된 scallions과 더 많은 소금과 함께 뿌려, 원한다면.

~에 의해 레시피 빅토리아 그 노프

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님의 사진 크리스토퍼 베이커

영양 성분

6 인분, 1 인분 : 칼로리 (kcal) 171.0 % 칼로리 8.2 지방 (F) 8.2 포화 지방 (g) 4.4 콜레스테롤 (mg) 21.9 탄수화물 (g) 20.2식이 섬유 (g) 2.0 총 당류수 순 간질 (g) 18.3 단백질 (g) 4.3 나트륨 (mg) 469.0