Reginetti 사비 양배추와 Pancetta

우리는 사 보이 (savoy)를 사용하면서 얻는 주름 장식에 들어 섰습니다. 그러나 녹색 양배추는 그 자리에서 위대합니다..

성분

  • 12 온스 reginetti 또는 기타 짧은 파스타
  • 코셔 소금
  • 올리브 기름 2 큰 술
  • 6 온스의 얇게 썰어 진 pancetta (이탈리아 베이컨)
  • 사보이 양배추 1 작은 머리, 제거 된 힘든 갈비뼈, 찢어진 잎
  • ¼ 컵 (½ 스틱) 무염 버터, 조각으로 자른다.
  • 2 티스푼의 신선한 백리향 잎
  • ½ 온스 파르 메산, 잘게 썰어 (약 ½ 컵)
  • 갓 빻은 검은 후추
  • 양귀비 씨앗 (제공 용)

조리법 준비

  • 파스타를 아주 소금기가있는 물을 끓는 냄비에 넣어 요리하십시오. 파스타가 여전히 불투명하고 중심부가 매우 단단해질 때까지 때때로 저어줍니다. 파스타 배수, 파스타 요리 액체 1½ 컵 예약.

  • 그 사이에, 매체에 큰 프라이팬에있는 열 기름은 pancetta를 요리하고, 갈색과 파삭 파삭까지 중도에서, 대략 4 분을 돌았 다. 페이퍼 타월 드레인.

  • 양배추를 프라이팬에 넣고 약 3 분간 짙은 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 토스, 그리고 나서 약 2 분간 다른 장소에서 깊게 갈색이 될 때까지 그대로 요리하십시오. 양배추가 몇몇 반점에서 까맣게 까맣고 다른 사람에있는 밝은 녹색 및 시들게하는 것을 시작할 때까지 요리하고 던지기 계속하십시오. 버터와 백리향을 더하고 버터가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 2 분 동안 던져서 요리하십시오. 파스타, 파스타 및 1 컵 파스타 요리 액체를 첨가하고 요리하고, 수시로 던지기 및 파스타가 알루미늄 덴트 및 소스가 두껍게되고 유화되고 파스타를 입힐 때까지 요리 파스타를 완료하는 것을 돕도록 요리 액체를 추가하십시오, 대략 5 분. 결합하기 위하여 pancetta를 추가하고 던지십시오; 소금과 후추로 맛과 계절. 양귀비 씨를 얹어 서빙하십시오..

~에 의해 레시피 던 페리

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님의 사진 마커스 닐슨

영양 성분

칼로리 (kcal) 670 지방 (g) 34 포화 지방 (g) 16 콜레스테롤 (mg) 65 탄수화물 (g) 69식이 섬유 (g) 5 총 당류수 (g) 5 단백질량 (g) 20 나트륨