파티 Posole Rojo

우리가 여러 과정으로 저녁 파티를 던지고 식탁과 어울리는 마지막 시간은 … 음, 기억이 안납니다. 우리가 대접 할 때, 우리는 모두가 호스트를 포함하여 재미있게되기를 바랍니다. 지구상에서 가장 맛있고 예쁜 냄비 요리 중 하나 인 포폴 (posole)을 입력하십시오. 앞으로 나아가 야 할 일은 맥주를 마시고 모든 토핑을 시작하는 것입니다. 이것은 승리를위한 스트레스가없는 파티 음식입니다..

성분

Posole

  • 1½ 파운드의 말린 큰 백색 hominy, 밤새 담가서
  • 2 큰 양파, 벗겨짐
  • 2 개의 베이 잎
  • 검은 후추 6 개
  • 3 Tbsp. 정결 한 소금, 나누어 진
  • 4 파운드의 뼈 모양의 컨트리 스타일 돼지 갈비
  • 1 Tbsp. 땅 커민
  • 잘게 잘린 6 개의 마늘 정향

칠레 퓌레와 의회

  • 2½ oz. 말린 뉴 멕시코 칠레
  • 2½ oz. 앵커 칠레
  • 굵은 양파 1 개, 거칠게 자른 것
  • 짓 눌린 6 개의 마늘 정향
  • ¼ 컵 사과 사이다 식초
  • 2 tsp. 연한 갈색 설탕
  • 1 tsp. 정결 한 소금, 더하기
  • 아보카도 쐐기, 실란트 sprigs, 얇게 썰어 양배추, 얇게 썬된 jalapeños, 얇게 썬된 무, 라임 웨지, 사 우 어 크림, 옥수수 칩 및 핫 소스 (봉사)

조리법 준비

Posole

  • hominy를 배수하고 큰 무거운 남비에 두십시오; 양파, 베이 잎, 후추, 2 큰술 추가. 소금, 12 컵 물. 커버하고 종기를 가져 오십시오. 열을 중간 정도 낮추십시오. 약혼자가 부드럽게 시작될 때까지 (때때로 약간의 피부가 찢어 질 것임) 약 1 시간.

  • 커민과 1 잔의 Tbsp로 돼지를 뿌려주십시오. 소금. 마늘과 함께 남비에 첨가하십시오; 물을 부어 1 “까지 덮어주십시오. 부분적으로 냄비를 덮고 가끔씩 저어 주면서 성분이 덮여있을 때까지 염분이 부드러워 질 때까지 물을 더합니다 (일부는 팝콘이 튀었을 때 튀어 나오고 괜찮습니다). 그리고 돼지 고기는 떨어집니다 부드러운 약 2 시간 30 분.

칠레 퓌레와 의회

  • 기둥이 요리하는 동안, 칠레 퓌레를 만드십시오. 장갑을 끼고 있다면, 줄기를 칠레에서 제거하고 흔들어서 대부분의 씨앗을 버리십시오 (더 많은 열을 위해 더 많은 씨앗을 보관하십시오). 큰 사발에 옮기고 양파와 마늘을 첨가하십시오; 덮기 위하여 끓는 물에서 따르십시오. 칠레가 부드러워 질 때까지 앉으십시오, 약 30 분.

  • 담즙 배액을 배수하고, 담그고있는 액체를 예약하고, 칠레, 양파, 마늘을 믹서기로 옮깁니다. 식초, 갈색 설탕, 1 tsp를 첨가하십시오. 소금과 1 컵의 액체를 담그고 부드러운 때까지 섞는다..

  • 양배추가 끝나면 냄비에서 돼지 고기, 양파 및 베이 잎을 꺼내십시오 (양념을 끓여 두십시오). 돼지 고기를 접시에 옮기십시오. 양파와 베이 잎을 버리십시오. 돼지 고기를 약간 식힌 다음 뼈에서 고기를 뽑아서 연골과 더 큰 지방을 버리십시오. 고기를 한 입 크기의 조각으로 갈아서 냄비로 돌아 간다. 뼈를 버리다.

  • 칠레 고추를 아늑한 곳에 넣고 30 분 정도 끓여서 맛을 내도록하십시오. 더 많은 소금으로 맛과 절기.

  • 그릇 사이에 포올을 나눕니다. 아보카도, 실란트로, 양배추, jalapeños, 무, 라임 웨지, 사우어 크림, 토틸라 칩, 토핑과 함께 제공.

  • 앞으로 : Posole은 4 일 앞당겨 질 수 있습니다. 차갑게 한 다음 덮고 차게하십시오..

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~에 의해 레시피 안나 스톡 웰