클래식 Posole

호미니 또는 껍질을 벗긴 옥수수 커널은 식물성 원료를 사용하고 돼지 고기를 생략함으로써 쉽게 채식을 할 수있는이 멕시코 포아폴 수프 (백포도주라고도 함)의 중추입니다. 어느 쪽이든, 그것은 실란트로, 치즈, 석회를 많이 곁들이며 따뜻한 밀가루 옥수수 곁들임을합니다..

성분

돼지 고기

  • 지상 커민 1 큰술
  • 1 작은 술 마늘 분말
  • 1 작은 술 훈제 파프리카
  • 2 파운드의 뼈없는 돼지 고기 어깨 (Boston butt)
  • 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
  • 얇게 썬 1/2 붉은 양파

Posole

  • 1/4 컵 식물성 기름
  • 잘게 잘린 1/2 붉은 양파
  • 3 가지 마늘 정향, 다진 것
  • 2 매실 토마토, diced
  • 저염 식 닭고기 국물 6 컵
  • 28 온스 비가 내린 핀토 콩 수 있습니다.
  • 28 온스의 흰색 독침이 물기가 있습니다.
  • 28 온스의 주스를 ​​가진 토마토는 부드럽게 될 때까지 블렌더로 퓌레로 갈 수 있습니다.
  • 오레가노 1 큰술 (멕시코 인 선호)
  • 2 개의 찻 숱가락 지상 커민
  • 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
  • 갈가리 찢긴 가벼운 체다
  • 다진 신선한 고수풀
  • 라임 쐐기
  • 밀가루 토틸라

조리법 준비

돼지 고기

  • 오븐을 275 °로 예열하십시오. 포일로 작은 구이 팬을 선. 커민, 마늘 가루 및 훈제 파프리카를 작은 그릇에 섞으십시오. 돼지 고기 위에 향신료를 섞어 라. 소금과 후추로 뿌린다. 돼지 고기를 냄비에 넣고 얇게 썬 양파로 덮습니다. 냄비의 바닥에 1/2 컵 물을 부어. 고기가 매우 부드러워 질 때까지 5-6 시간 동안 호일과 로스트로 빵을 단단히 덮으십시오. 돼지 고기를 충분히 식힐 때까지 쉬게하십시오..

  • 2 개의 포크를 사용하여 돼지 고기를 한 입 크기로 갈아서 자른다. 구이 냄비에있는 주스에서 지방을 제거하십시오; 고기 준비. DO AHEAD : 앞으로 2 일을 할 수 있습니다. 돼지 고기와 주스를 따로 덮어 차게합니다..

Posole

  • 중간 낮은 열에 큰 냄비에 기름을 가열. 양파를 넣고 약 5 분 동안 볶습니다. 약 2 분에 향기로운까지 마늘을 첨가하고 요리하고, 수시로 약동하십시오. diced 신선한 토마토를 넣고 부드럽게 될 때까지 약 2 분 정도 더 저어줍니다. 국물과 다음 5 가지 성분을 저으십시오. 끓여서 열을 낮추십시오. 덮개; 30 분 동안 때때로 섞어서 끓인다..

  • 돼지 고기를 양돈장에 넣으십시오. 끓어 오르는 맛이 30 분 더 길다. 소금과 후추로 맛을내는 계절, 원한다면 구운 돼지 고기의 예비 주스를 더하십시오. 그릇 사이에서 나누고, 갈가리 찢긴 치즈, 실란트로 및 석회 쐐기로 장식하고, 밀가루 tortillas로 봉사하십시오.

~에 의해 레시피 Phoenix AZ에있는 들리지 박물관의 Caf

영양 성분

10 인분, 1 인분 : 칼로리 (kcal) 524.5 % 칼로리 42.1 지방 (g) 24.6 포화 지방 (g) 8.3 콜레스테롤 (mg) 73.8 탄수화물 (g) 46.7식이 섬유 (g) 10.1 총 당류량 순수 탄수화물 (g) 36.6 단백질 (g) 29.6 나트륨 (mg) 897.5