레몬 마멀레이드와 레몬 Panna 코타

이 레몬 panna cotta를 가진 마멀레이드는 조리법에게 우리가 좋아하는 밀감 속의 여분 명중을 준다.

성분

마멀레이드

  • 3 개의 큰 레몬
  • 설탕 3/4 컵

팬더 코타

  • 1 컵 분유
  • 2 tsp. unflavored gelatin
  • 무거운 휘핑 크림 2 1/2 컵
  • 1/2 컵 설탕
  • 1 개의 레몬에서 껍질을 벗기십시오 (야채 껍질 벗기는 사람과 제거되는)
  • 1 바닐라 콩, 세로로 갈라진다.

조리법 준비

마멀레이드

  • 칼로 껍질과 흰 껍질을 잘라 레몬에서 끝까지 끝내십시오. 주스 1/3 잔을 측정하기에 충분한 육체; 비축. 큰 냄비에 물을 넣어 끓게하십시오. 껍질을 벗기십시오; 5 분간 끓인다. 배수; 2 번 더 반복하십시오. 시원하게 껍질을 벗기십시오. 얇은 스트립으로 세로로 슬라이스 한 다음, 반으로 십자로.

  • 중간 열 이상의 작은 무거운 냄비에 설탕이 녹을 때까지 설탕을 넣고 1/3 컵의 레몬 주스와 1/4 컵의 물을 넣으십시오. 껍질을 벗기고 끓는 물에 가져 와서 혼합물이 2/3 컵으로 줄어들 때까지 즉석 읽기 온도계가 225 ° (약 10 분)가 될 때까지 요리하십시오. DO AHEAD 앞으로 2 주까지 진행될 수 있습니다. 덮개와 차가움.

팬더 코타

  • 중간 그릇에 1/2 컵 우유를 부어 넣으십시오. 젤라틴을 뿌려 라. 젤라틴이 약 15 분 동안 부드러워 질 때까지 앉으십시오..

  • 그 사이에, 큰 스튜 냄비에있는 크림, 설탕, 레몬 껍질 및 잔여 1/2 컵 우유를 결합하십시오. 콩에서 냄비에 바닐라 씨를 긁어 라. bean을 추가하십시오. 중간 열에 서서히 끓고 설탕이 녹을 때까지 털어 내십시오. 열에서 제거하십시오; 덮개를 씌우고 10 분 동안 가파른 곳으로 가다..

  • 크림 혼합물을 다시 끓인다. 젤라틴 혼합물을 첨가하고 용해 될 때까지 저어 준다. 변형. 8 개 3/4 컵 라텍스로 나누십시오. panna 코타가 설정 될 때까지 적어도 6 시간 동안 냉기가 느껴집니다. DO AHEAD 앞으로 2 일을 할 수 있습니다. 덮개를 덮고 식힌다..

  • 작은 날카로운 칼을 사용하여 각 panna 코타의 가장자리를 자르십시오. 각 ramekin 꼭대기에 작은 서빙 플레이트를 놓고 반전하여 판나 코타가 플레이트 위에 떨어지도록하십시오. 마멀레이드와 함께 제공.

~에 의해 레시피 지미 Bannos 주니어 보라색 돼지 시카고

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님의 사진 로물로 예즈

영양 성분

(kcal) 292.0 % 칼로리 78.0 지방 (g) 25.3 포화 지방 (g) 15.7 콜레스테롤 (mg) 93.2 탄수화물 (g) 15.2식이 섬유 (g) 0.1 총 당류량 (g) 12.7 순수 탄수화물 g) 15.1 단백질 (g) 2.8 나트륨 (mg) 38.3