요구르트 Panna Cotta와 신선한 자두

성분

  • 카놀라유
  • 물 2 큰술
  • 신선한 레몬 주스 2 큰술
  • unflavored 젤라틴 2 1/2 찻 숱가락
  • 2 1/4 컵 평범한 전유 요구르트 (유기농이 바람직 함)
  • 분할 된 무거운 휘핑 크림 1 / 3 컵
  • 설탕 3/4 컵

  • 얇게 자른 6 개의 작은 익은 자두
  • 1/4 컵 설탕
  • 신선한 레몬 주스 1 큰술
  • 레몬 껍질 1 작은 술

조리법 준비

  • 캐놀라 오일로 1 1/2 인치 높이의면이있는 9 인치 케이크 팬의 내부를 가볍게 코팅하십시오. 작은 사발에있는 2 개 큰 스푼 물 및 레몬 주스를 결합하십시오. 뿌리다 젤라틴; 섞으십시오. 젤라틴이 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 기다리십시오. 큰 그릇에 요구르트와 3/4 컵 크림을 털썩 내십시오. 작은 스튜 냄비에있는 1 개의 컵 크림과 설탕을 결합하십시오; 설탕이 녹을 때까지 약동하는 중간 열에 더럽히십시오. 열에서 제거하십시오. 뜨거운 크림 혼합물에 젤라틴 혼합물을 첨가하십시오; 젤라틴이 녹을 때까지 털다. 요구르트 혼합물에 크림 – 젤라틴 혼합물을 첨가; 섞어 버리십시오. 케이크 팬에 혼합물을 따르십시오. 차가워 질 때까지 차가워지면 panna cotta가 설정 될 때까지 적어도 8 시간 또는 밤새도록 덮고 냉장 보관하십시오. DO AHEAD 앞으로 2 일을 할 수 있습니다. 냉장 보관.

  • 매실 그릇에 설탕, 레몬 주스, 레몬 껍질을 넣습니다. 코트 던지기. 주스가 형성 될 때까지 실내 온도에 서서 가끔씩 던지십시오. 약 30 ~ 45 분. DO AHEAD 앞으로 8 시간을 할 수 있습니다. 덮고 냉장하십시오. 작은 칼을 사용하여 가장자리를 풀기 위해 panna 코타 주위를 자르십시오. 큰 그릇에 뜨거운 물 1 인치를 채 웁니다. 팬의 바닥을 뜨거운 물에 담그면 느슨해집니다. 냄비 꼭대기에 디저트 플래터를 거꾸로 놓으십시오. 플래터에 panna 코타를 뒤집어 라. 조심스럽게 팬을 들어 올려서 panna cotta가 플래터에 정착하도록하십시오..

  • panna 코타를 웨지로 자르십시오. 번호판 사이에서 나눕니다. 매실과 함께 제공.

~에 의해 레시피 로쉘 팔레르모

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님의 사진 Hans Gissinger

영양 성분

칼로리 (kcal) 286.2 % 칼로리 지방 57.7 지방 (g) 18.4 포화 지방 (g) 10.9 콜레스테롤 (mg) 64.7 탄수화물 (g) 28.8식이 섬유 (g) 0.6 총 당류량 (g) 26.8 순이익 탄수화물 (g) 28.3 단백질 (g) 3.6 나트륨 (mg) 42.7