화이트 콩 스튜와 Pancetta와 로스트 치킨

성분

  • 말린 cannellini 2 컵 (흰 강낭콩, 약 1 파운드)
  • 1  
  • 올리브 기름 2 큰 술
  • 전체 닭 다리 – 허벅지 조각 6 개
  • 6 온스의 pancetta (이탈리아 베이컨), 다진
  • 부추 1 개 (흰색 부분 만), 1/2 인치 크기로 잘라냅니다.
  • 1 작은 양파, 1 / 2-inch 큐브로 자른다.
  • 셀러리 줄기 1 개, 1 / 2-inch 큐브로 자른다.
  • 껍질을 벗기고 자른 작은 당근 1 1/2 인치 크기로 자른다.
  • 하나의 작은 회향질 전구, 손질 된 것, 1 / 2-inch 큐브로 자른 것
  • 베이 리프 1 개
  • 다진 마늘 정향 6 개
  • 토마토 페이스트 2 큰술
  • 다용도 밀가루 3 큰술
  • 마른 화이트 와인 1 컵
  • 저염 식 닭고기 국물 6 컵
  • 6 인치 길이의 신선한 로즈마리 장식과 2 큰술, 잘게 잘린 로즈마리
  • 1  
  • 다진 파슬리 2 큰술
  • 레몬 껍질 1 큰술

조리법 준비

  • 큰 냄비에 콩을 놓습니다. 4 인치까지 덮을 수있는 물을 충분히 넣으십시오. 밤새도록 기다려라..

  • 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 중간 정도의 고온 이상의 무거운 큰 ovenproof 냄비에 기름을 넣으십시오. 소금과 후추로 닭고기를 뿌린다. 배치로 일하고, 닭고기를 황금 갈색까지 요리합니다. 한 면당 약 7 분입니다. 닭을 큰 접시에 옮기십시오. 냄비에 pancetta와 다음 6 가지 성분을 넣으십시오. 채소가 갈색이되기 시작하고 약 10 분간 자주 휘젓기 시작하면 요리하십시오. 마늘을 첨가하십시오; 1 분 교반. 토마토 페이스트를 첨가하십시오; 2 분 정도 저어주세요. 가루를 추가하십시오; 1 분 교반. 와인을 넣고 1 분 정도 끓으십시오. 콩을 배수하십시오. 냄비에 콩을 넣으십시오. 결합하여 저어라. 국물 추가; 소금과 후추로 계절. 콩 혼합물 꼭대기에 로즈마리 장식과 닭고기 놓기.

  • 커버 냄비; 오븐으로 옮긴다. 닭고기와 콩이 매우 부드러워 질 때까지 약 1 시간 정도 머물러보십시오. 접시에 닭고기를 옮기십시오. 소금과 후추로 된 콩 시즌.

  • 작은 사발에있는 잘게 잘린 로즈마리, 파슬리 및 레몬 껍질을 2 큰 스푼 섞으십시오. 6 개의 얕은 그릇 사이에서 콩을 나누십시오. 닭고기를 곁들여보세요. 파슬리 혼합물을 뿌리고 각각을 뿌리십시오.

~에 의해 레시피 파 푸스 크릭 로지