가장 단순한 파이 껍질

최고의 파이 크러스트는 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 손을 사용하는 것이 버터가 불규칙한 조각으로 끝나고 반죽이 과로하지 않도록하는 가장 좋은 방법입니다. 힘을 사용하십시오.!

성분

  • 만능 가루 2¼ 컵
  • 설탕 1 큰술
  • 소금 찻 숱가락 1 개
  • 1 개의 컵 (2 개의 지팡이) 플러스 2 개 큰 스푼에 의하여 냉각되는 unsalted 버터, 조각으로 커트
  • 사과 사이다 1 큰술 식초

조리법 준비

  • 큰 사발에 밀가루, 설탕, 소금을 섞는다. 밀가루 혼합물에 버터를 뿌려서 고르게 코팅하십시오. 신속하고 적극적으로 작업하여 손가락으로 버터를 문질러서 밀가루에 크고 얽히고 설킨 조각을 만듭니다 (아이디어는 밀가루에 버터를 부수어 평평하고 얇은 조각을 만들고 크고 덩어리 인 조각을 만드는 것입니다).

  • 식초와 3 큰술을 합친다. 작은 그릇에 얼음물을 마시고 가루 혼합물을 통해 이슬비가 내리고, 이슬비가 고르게 분포되도록 가루를 통해 손가락을 움직이면서 (머리에 손가락을 대고 생각하는 것). 함께 반죽이 나올 때까지 반죽 반죽을 반죽합니다 (아직 조금 건조 해 보일 것입니다)..

  • 반죽을 작업면에 올려 놓고 1 ~ 2 번 더 반죽하여 빳빳한 모서리를 결합하십시오. 반죽을 2 개로 나누고 약 1 인치 두께의 디스크에 넣고 플라스틱으로 감싸고 적어도 1 시간 정도 식히십시오..

  • 앞으로 : 반죽은 5 일 앞당겨 질 수 있습니다. 차게하거나, 최대 1 개월 동결.

~에 의해 레시피 앨리슨 로마

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님의 사진 크리스토퍼 테스 타니

영양 성분

지각으로 계산 : 칼로리 (kcal) 1460 지방 (g) 105 포화 지방 (g) 66 콜레스테롤 (mg) 275 탄수화물 115식이 섬유 (g) 4 총 당류량 (g) 7 단백질 (g) 16 나트륨 ) 980