가리비 유콘 골드와 고구마 그라탕과 신선한 허브

성분

  • 1 1/2 파운드 중간 유콘 골드 감자
  • 1 1/2 파운드의 중간 붉은 색 피부 고구마 (참마)
  • 무거운 휘핑 크림 2 컵
  • 1/4 컵 (1/2 막대기) 버터
  • 다진 마늘 정향 2 개
  • 다진 신선한 이탈리아 파슬리 1 큰술
  • 다진 신선한 로즈마리 1 큰술
  • 다진 된 신선한 현자 1 큰술
  • 다진 신선한 백리향 1 큰술
  • 1 1/2 찻 숱가락 좋은 바다 소금
  • 3/4 찻 숱가락 갓 갈고 후추
  • 1 1/4 컵 (포장 된) 거친 치즈 (약 5 온스)

조리법 준비

  • 차가운 물로 큰 그릇을 채우십시오. 한 번에 유콘 골드 감자 1 개를 떼어 내고 껍질을 벗긴 다음 1/8 인치 두께의 라운드로 자르고 물 그릇에 담습니다. 고구마로 반복하십시오. 중간 냄비에 크림, 버터 및 마늘을 결합하십시오; 끓인 다. 열에서 제거하십시오. 작은 그릇에 모든 허브를 섞는다. 다른 작은 그릇에 바다 소금과 검은 후추를 섞는다..

  • 버터 13x9x2 인치 유리 베이킹 접시. 감자를 떨어 뜨린 다음 주방 수건으로 두들겨 건조하십시오. 감자의 절반을 준비된 베이킹 접시에 옮깁니다. 손을 사용하여 균등하게 분배하고 퍼뜨립니다. 소금 후추 혼합물의 절반을 뿌리고 허브 혼합물의 절반을 뿌린다. 치즈 반 정도를 뿌린다. 나머지 감자, 소금 후추 혼합물, 허브 혼합물 및 치즈를 사용하여 반복합니다. 가능한 한 많이 감자 혼합물을 가라 앉히기 위해 가볍게 눌러 그라탕 위에 크림 혼합물을 따르십시오. DO AHEAD 앞으로 6 시간을 할 수 있습니다. 플라스틱 포장 및 차가움으로 덮으십시오. 베이킹하기 전에 플라스틱 랩을 제거하십시오..

  • 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 그릴을 호일로 단단히 덮으십시오. 30 분 굽는다. 발견; 그라운트 상단이 황금색이되고 액체가 대부분 흡수 될 때까지 베이킹, 약 25 분 더 오래 걸립니다. 10 분간 기다리십시오. 서브.

~에 의해 레시피 로라 자루 빈

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님의 사진 팀 모리스