태국 스테이크와 누들 샐러드

이것은 간단한 샐러드가 아닙니다 : 그것은 접시에있는 멀티 코스 식사입니다. 그것의 극적인 프리젠 테이션은 매력의 일부입니다..

성분

스테이크

  • 1½ 인치 피스 생강, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
  • ¼ 컵 간장
  • 원당 또는 밝은 갈색 설탕 3 큰술
  • 신선한 라임 주스 2 큰술
  • 생선 소스 1 큰술
  • ½ 티스푼 갓 빻은 후추
  • 마늘 분말 ½ 티스푼
  • ¼ 컵 올리브 오일
  • 참기름 1 큰술
  • ¾ 파운드 필레 미뇽 스테이크, 1 인치 두께
  • 코셔 소금

드레싱

  • 신선한 라임 주스 ¼ 컵
  • ¼ 컵 뜨거운 칠리 페이스트 (삼발 oelek와 같은)
  • ¼ 컵 땅콩 기름 또는 식물성 기름
  • 생선 소스 2 큰술
  • 설탕 2 큰술
  • 벌꿀 1 큰술
  • 잘게 잘린 마늘 정향 1 개
  • 코셔 소금 (선택)

샐러드와 어셈블리

  • 말린라면 또는 lo mein noodles 2 온스
  • 코셔 소금
  • 참깨 오일 ½ 작은 술
  • 껍질을 벗기고 커다란 망고 1 개를 1 인치 조각으로 자른다.
  • ½ 뭉치 arugula, 제거 줄기, 찢어진 나뭇잎
  • ½ 낱단 물냉이, 힘든 줄기가 제거되었습니다.
  • 중형 당근 2 개, 만돌린 또는 상자 강판에 가늘게 파쇄 한 것
  • 잘게 잘린 2 개의 scallions
  • 사발 양배추를 세세하게 파쇄 한 2 컵
  • 1 컵 체리 토마토, 절반 정도
  • 아보카도 1 개, 1 인치 조각으로 자른다.
  • 잘게 잘린 실란트로 ½ 컵
  • 찢어진 바질 잎 ½ 컵
  • ¼ 컵 찢어진 민트 잎
  • ¼ 컵 구운 무가당 코코넛 플레이크 무너졌다.
  • ¼ 컵에 잘게 썬 소금에 절인 땅콩과 봉사를위한 더 많은 것
  • 라임 웨지 (서빙 용)

조리법 준비

스테이크

  • 설탕이 녹을 때까지 생강, 간장, 생 설탕, 라임 쥬스, 생선 소스, 후추, 마늘 파우더를 작은 사발에 담습니다. 끊임없이 채찍질하고 올리브유를 넣은 다음 서서히 넣습니다. 작고 재 밀봉 가능한 비닐 봉지로 옮겨 스테이크를 추가하십시오. 가방을 닫고 공기를 밀어 내고 스테이크를 뒤집어 코트하십시오. 6 시간 이상 12 시간 이하의 냉기.

  • 중간 정도의 고열을 위해 그릴을 준비하십시오. (또는 중간 높이의 그릴 팬을 가열하십시오.) 마리 네이드에서 스테이크를 꺼내 건조시킵니다. 소금으로 아주 가볍게 계절을 정하십시오. 그릴은 가볍게 까맣게 까맣게 날아갈 때까지 2 분마다 회전하고 각 스테이크의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 즉시 판독 온도계는 중 희소 한 경우 총 120 분, 총 8-10 분을 기록합니다. 커팅 보드로 옮기고 1 “조각으로 자르기 전에 최소 10 분간 휴식을 취하십시오..

  • 앞으로 : 스테이크는 1 일 전에 구울 수 있습니다. 시원하게하자. 덮개와 차가움. 게재 직전에 잘라 내기.

드레싱

  • 결합하기 위하여 작은 사발에있는 석회 주스, 칠리 풀, 땅콩 기름, 물고기 소스, 설탕, 꿀 및 마늘을 터십시오. 원하는 경우 소금으로 맛보고 계절을 정하십시오..

  • 앞으로 : 1 일전에 드레싱을 할 수 있습니다. 덮개와 차가움.

샐러드와 어셈블리

  • al dente가 될 때까지 소금물을 끓는 작은 냄비에 국수 쿡합니다. 찬물에 물을 뿌리면 요리가 중단됩니다. 큰 그릇에 기름을 뿌려 라. 망고, arugula, 물냉이, 당근, scallions, 양배추, 토마토 및 드레싱을 추가하고 코트를 던지십시오. 원한다면 소금으로 맛을 낸다. 스테이크, 아보카도, 실란트로, 바질, 민트, 코코넛 플레이크 및 ¼ 컵 땅콩을 추가하십시오. 부드럽게 결합하기 만하면됩니다..

  • 접시 사이에 샐러드를 나누어서 가능한 한 많이 쌓아 놓으십시오. 추가 땅콩과 꼭대기에 압착을위한 석회 쐐기와 함께 제공하십시오..

~에 의해 레시피 Hillstone Restaurant Group

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님의 사진 에바 콜렌코

영양 성분

칼로리 (kcal) 810 지방 (g) 53 포화 지방 (g) 13 콜레스테롤 (mg) 55 탄수화물 (g) 64식이 섬유 (g) 9 총 당류량 (g) 37 단백질 (g) 24 나트륨