양고기 미트 로프와 요구르트 소스

이 자유형 미트 로프에는 고수풀, 커민, 계피가 주입되어 있으며 레몬 마늘 요구르트 소스와 혼합 허브 샐러드를 곁들여이 조리법을 평일 주일 저녁 식사로 만듭니다..

성분

요거트 소스

  • 가늘게 빻은 마늘 정향 1 개
  • 일반 그리스 요구르트 1½ 컵
  • 올리브 기름 2 큰 술
  • 신선한 레몬 주스 2 작은 술
  • 찻 숱가락 2 작은 술
  • 코셔 소금

미트 로프 및 조립

  • 올리브 오일 (양피지 및 drizzling 용)
  • 5 개의 scallions, 3 잘게 잘린, 2 대각선에 얇게 슬라이스
  • 큰 달걀 1 개
  • 토마토 페이스트 2 큰술
  • 1 티스푼의 땅 고수풀
  • 1 개의 찻 숱가락 지상 커민
  • 계피 ¼ 티스푼 그라운드
  • 잘게 썬 실란트로 2 큰술, 부드러운 줄기가있는 ⅓ 컵 (느슨하게 채워진) 실란트로 잎
  • 잘게 잘린 파슬리 2 큰술, 부드러운 줄기가있는 ⅓ 컵 (느슨하게 채워진) 파슬리 잎
  • 뜨거운 스모킹 ½ 스푼의 스페인 파프리카, 더하기 제공
  • 양고기 1½ 파운드
  • 코셔 소금
  • 1 개의 찻 숱가락 신선한 레몬 주스

조리법 준비

요거트 소스

  • 작은 그릇에 마늘, 요구르트, 기름, 레몬 주스, 꿀을 넣으십시오. 소금과 함께 계절 소스. 미트 로프를 만드는 동안 덮고 차가워 요..

  • 앞으로 : 요구르트 소스는 1 일전에 만들 수 있습니다. 계속 식힌다..

미트 로프 및 조립

  • 오븐을 350 °로 예열하십시오. 양피지에 과자 굽는 판을 늘어 뜨리고 가볍게 기름을 바르십시오. 잘게 자른 scallions, 계란, 토마토 페이스트, 고수풀, 커민, 계피, 2 Tbsp. 다진 실 란 트로, 2 큰술 다진 파슬리, ½ tsp. 중간 그릇에 파프리카.

  • 양고기를 큰 그릇에 넣은 다음 그릇 양쪽을 살짝 눌러줍니다. 당신의 손가락을 사용하여, 고기에 작은 보조개를 만들고 소금으로 아낌없이 뿌리십시오, 소금이 균등하게 분배되도록 그릇 위에 손을 올리십시오. scallion 혼합물을 그릇에 넣고 고기를 아래로 뒤집어서 혼합하십시오. 균등하게 분배 될 때까지 손과 함께 섞으십시오. 미트 로프 혼합물을 준비한 베이킹 시트에 옮기고 약 8×3½ “통나무로 만듭니다. 주스가 풀릴 때까지 오일로 베이킹 한 고기를 끓여서 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 즉시 판독 온도계가 140 °, 35-40 분을 기록합니다.

  • 오븐에서 미트 로프를 제거하고 오븐 온도를 500 °로 올립니다. (고기 덩어리를 다시 넣기 전에 오븐에서 온도를 높이십시오. 이렇게하면 익히지 않고 잘 갈아서 갈증을 더 잘 냅니다.) 약 5 분 160 °의 즉시 온도계 레지스터에 갈색으로 갈 때까지 미트 로프를 굽습니다. 미트 로프를 도마에 옮기고 얇게 썰기 10 분 전에 휴식을 취하십시오..

  • 한편, 슬라이스 Scallions, 레몬 주스, ⅓ 컵 실 란 트로 잎, ⅓ 컵 파 슬 리 잎을 작은 그릇에 던져 결합합니다. 작은 기름으로 이슬비가 내린다. 소금으로 맛을 내고 다시 던져라..

  • 플래터에 요구르트를 얹고 미트 로프 조각을 배열하십시오. 약초 샐러드를 꼭대기에 올려 놓고 약간의 파프리카를 뿌려주세요..

~에 의해 레시피 알렉스 라이 지

영양 성분

칼로리 (kcal) 530
지방 (g) 36
포화 지방 (g) 13
콜레스테롤 (mg) 170
탄수화물 (g) 11
식이 섬유 (g) 2
총 당량 (g) 8
단백질 (g) 40
나트륨 (mg) 160