브라운 슈거 – 버번 아이스크림

성분

  • 전유 1 컵
  • 3/4 컵 무거운 크림
  • 1/2 컵 (포장 된) 진한 갈색 설탕
  • 대형 달걀 노른자 6 개
  • 설탕 2 큰술
  • 소금 맛 1/8 티스푼
  • 버번 1 큰 술 (또는 그 이상)
  • 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물

특수 장비

  • 아이스크림 메이커

조리법 준비

  • 우유, 크림, 갈색 설탕을 중불 냄비에 중간 정도의 고온으로 저으면서 끓을 때까지 끓여야합니다 (그러나 이것이 정상적으로 보일 수 있습니다).

  • 그 사이에, 중간 찻잔에있는 노른자, 설탕 및 소금을 엷은 황색과 설탕이 녹을 때까지 털다..

  • 큰 물 한 그릇에 중간 금속 그릇을 넣으십시오. 금속 그릇 위에 미세 메쉬 체를 놓으십시오. 노른자 혼합물을 끊임없이 털어서 점차적으로 뜨거운 크림 혼합물을 첨가하십시오 (노른자 혼합물에있는 계란이 뒤섞이지 않도록). 팬으로 돌아가십시오. 약 2 분 동안 숟가락의 뒤를 덮을만큼 두껍게까지 저열로 커스터드를 저어주세요. 즉시 커스터드를 금속 그릇에 변형시킵니다. 커스터드를 자주 식히고 서늘하게한다..

  • 1 Tbsp를 저어. 버번과 바닐라를 커스터드에 넣습니다. 원한다면 티스푼으로 맛을 더하는 버번을 더하십시오.. 앞을 지나라 : 커스터드는 1 일 앞당겨 질 수 있습니다. 덮개와 차가움.

  • 제조 업체의 지침에 따라 아이스크림 메이커에서 커스터드를 가공하십시오..

  • 아이스크림을 밀폐 용기에 옮기고, 덮고, 얼린다. 어서 오세요. 아이스크림을 3 일 앞두고 만들 수 있습니다..

~에 의해 레시피 숀 렘 볼드

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님의 사진 Anders Overgaard

영양 성분

12 인분, 1 인분 : 열량 (kcal) 130 지방 (g) 8 포화 지방 (g) 4.5 콜레스테롤 (mg) 125 탄수화물 (g) 12식이 섬유 (g) 0 총 당류수 (g) 11 단백질 나트륨 (mg) 40