훈제 감자

그릴의 통풍구를 감자 위에 놓으면 요리 할 때 연기를 끌어 올릴 수 있습니다. Caraway 버터 소스를 가진 Cipolline 양파로 감자는 완벽하게 간다.

성분

  • 1½ 파운드의 작은 유콘 골드 또는 핑거 링 감자
  • 올리브 오일 2 작은 술
  • 정결 한 소금, 갓 갈고 후추

특수 장비

  • 흡연을위한 우드 칩 또는 덩어리; 가스 그릴을 사용하는 경우 목재 칩을위한 흡연자 상자

조리법 준비

  • 중간 높이, 간접적 인 열에 대한 그릴을 준비하십시오 (숯불 그릴의 한쪽면에는 은행권, 가스 그릴의 경우 한두 개의 버너를 둡니다). 숯불 그릴을 사용하는 경우 석탄 위에 우드 칩 몇 개를 살포하십시오. 가스 그릴을 사용하는 경우 흡연자 상자에 넣고 직접 가열하십시오.

  • 중간 그릇에 감자와 기름을 던지십시오. 소금과 후추로 계절. 감자를 간접적 인 열로 배열하고 그릴 뚜껑을 닫고 가능하면 감자 위에 직접 벤트를 배치하십시오. 포크가 부드러워 질 때까지 가끔씩 돌면서 감자를 연기합니다 (45-60 분). 플래터로 옮기고 약간 식히십시오. 원하는 경우 모든 감자 또는 일부 감자를 찢어냅니다..

~에 의해 레시피 크리스 모로코

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님의 사진 크리스토퍼 테스 타니

영양 성분

칼로리 (kcal) 140 지방 (g) 2 포화 지방 (g) 0 콜레스테롤 (mg) 0 탄수화물 31식이 섬유 (g) 3 총 당류 (g) 0 단백질 (g) 3 나트륨