무지개 쿠키

성분

  • 2 바스라. 더하기 2 컵 무염 버터, 상온에서 입방체
  • 6 큰 계란, 분리
  • 1 1/3 컵 설탕
  • 12 온스. 아몬드 페이스트 (마 지빤이 아님), 다진 것
  • 2 개의 3/4 컵 플러스 1 개의 Tbsp. 다목적 밀가루
  • 1/2 tsp. 코셔 소금
  • 1 tsp. 소금
  • 1 tsp. 빨간색 음식 채색
  • 1 tsp. 녹색 식품 착색
  • 3/4 컵 오렌지 마멀레이드, 뜨겁고 긴장된
  • 4 온스. 달콤 씁쓸한 초콜렛, 다진 것, 녹은 초콜렛

조리법 준비

  • 오븐을 350 °로 예열하십시오. 3 개의 13x9x2 “금속 베이킹 팬 3 개, 오버행을 남기고, 2 개의 Tbsp 버터로 기름칠하고, 옆에 놓아 둔다. 털이있는 스탠드 믹서에 달걀 흰자를 넣고 부드러운 피크가 될 때까지 치십시오. 천천히 1/3 컵의 설탕을 넣으십시오 , 뻣뻣한 첨단이 형성 될 때까지 치고. 큰 사발로 옮기고, 덮고, 차게한다..

  • 외륜 장치를 사용하여 4 ~ 5 분 안에 넣을 때까지 아몬드 페이스트와 남은 설탕을 중간 정도의 낮은 온도로 두드립니다. 중간 높이로 속도를 높이십시오. 점차적으로 남아있는 버터를 첨가하십시오. 푹신한 때까지 때려. 노른자위를 치고 밀가루와 소금을 치십시오. 2 개의 추가로 하얀색으로 접기.

  • 3 그릇 사이에 균등하게 분배하십시오. 붉은 색을 1 그릇에, 초록색을 두 번째 그릇에 섞습니다. 세 번째 그릇은 평범한 상태로 두십시오. 각 준비한 팬으로 배터의 1 개의 사발을 퍼지십시오; 부드러운상의. 빵을 굽히고, 팬이 반쯤 지난 후, 9-11 분 정도 기다립니다. 시원하게 팬으로 보내주세요..

  • 생과자 솔로, 녹색 케이크에 마멀레이드의 반을 퍼트십시오. 호일 오버행을 사용하여 일반 레이어를 팬에서 들어 올립니다. 녹색 레이어로 뒤집습니다. 호일을 버리십시오. 평범한 층 위에 마멀레이드를 남겨 둡니다. 냄비 밖으로 빨간 레이어를 들어 올리십시오; 일반 층으로 뒤집고 호일로 케이크를 덮다..

  • 상단 13x9x2 “팬. 케이크 레이어를 압축하기 위해 몇 가지 무거운 통조림과 팬을 체중. 적어도 4 시간 및 최대 1 일 냉장.

  • 캔, 상단 팬 및 포일을 제거하십시오. 왁스 칠 종이 줄 지어 과자 굽는 판에 케이크를 옮기십시오.

  • 얇은 층에 케이크 위에 초콜릿의 절반을 분산시킵니다. 10 분 동안 정지. 왁스 칠 종이로 덮고, 위에 베이킹 시트를 뒤집고, 플립 케이크. 남은 초콜릿을 밝히고 유약을 발라줍니다. 10 분 추가 고정.

  • 케이크를 12×8 “로 자른 다음, 십자형으로 잘라내어 6 개의 2 인치 와이드 스트립을 만듭니다. 각 스트립을 십자형으로 96 1/2 “크기의 쿠키로 자릅니다. 밀폐 용기에 보관하십시오.

~에 의해 레시피 Mario Carbone, Rich Torrisi Torrisi 이탈리아 특산품 뉴욕시

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님의 사진 로물로 예즈

영양 성분

1 쿠키는 칼로리 (kcal) 89.8 % 칼로리 56.1 지방산 (g) 5.6 포화 지방 (g) 2.9 콜레스테롤 (mg) 23.6 탄수화물 (g) 9.3식이 섬유 (g) 0.3 총 당류량 (g) g) 9.0 단백질 (g) 1.2 나트륨 (mg) 17.7