수제 피규어 뉴턴

자신의 Fig Newtons를 만들려고한다면, 잼도 만들 수 있습니다. 따라서 여기에는 레시피 안에 조리법이 있습니다. 상점에서 구입 한 용지 걸림을 사용하려면 매우 두꺼운 용지를 사용하거나 쿡 다운하십시오. 그렇지 않으면 절단면이 새어 나옵니다..

성분

반죽

  • ¾ 컵 만능 밀가루
  • 통 밀가루 ¾ 컵
  • 1 개의 찻 숱가락 지상 카 다몬 (선택)
  • ¾ 찻 숱가락 베이킹 파우더
  • 소금 ½ 작은 술
  • 무염 버터 10 큰 스푼, 실내 온도
  • ¼ 컵 (포장 된) 진한 갈색 설탕
  • 대형 달걀 노른자 3 개
  • 벌꿀 3 큰술
  • 1 작은 술 바닐라 추출물
  • ½ 작은 술은 미세하게 주황색을 풍성하게합니다.

충전 및 조립

  • 2 파인트 파인트 검은 무화과, 트림, 4 등분
  • 신선한 오렌지 주스 ¾ 컵
  • 벌꿀 6 큰술
  • 소금 ¼ 찻 숱가락 소금
  • 큰 달걀 1 개
  • 다목적 밀가루 (분진 용)

조리법 준비

반죽

  • 중용 사발에 다용도 밀가루, 카 다몬 (사용하는 경우), 베이킹 파우더 및 소금을 털어 내십시오. 중간 속도의 전기 믹서를 사용하여 가볍고 푹신 할 때까지 큰 그릇에 버터와 갈색 설탕을 넣고 3-4 분 정도 기다리십시오. 혼합물이 푹신 할 때까지 약 2 분 동안 노른자를 넣고 때려 눕힌다. 꿀, 바닐라, 오렌지색 향을 첨가하고 통합 될 때까지 약 1 분 정도 기다리십시오. 믹서 속도를 낮추고 천천히 혼합하는 것을 두드려 건조한 성분을 천천히 첨가하십시오 (반죽은 매우 부드럽습니다). 반죽을 3 분의 1로 나누고 각 조각을 플라스틱으로 단단히 감싸서 ½ 인치 디스크에 넣고 3 시간 이상 식힌다..

  • 앞으로 : 반죽은 3 일 전에 만들 수 있습니다. 계속 식힌다..

충전 및 조립

  • 무화과, 오렌지 주스, 꿀, 소금을 중불로 큰 냄비에 넣고 가끔씩 저으며 무화과가 매우 부드러워지고 액체가 남지 않을 때까지 25-30 분 정도 기다린다. 감자 껍질을 벗기거나 큰 숟가락을 사용하여 작은 조각에 무화과를 부수어 잘 섞어서 매우 두껍고 페이스트 모양의 5-7 분이 될 때까지 자주 저어주세요. 접시에 잼을 긁고 균등 한 층으로 퍼지십시오. 차가워지기까지 약 1 시간.

  • 계란을 치고 1 바스러기. 작은 그릇에 물. 차가운 잼을 대형 우편 봉투 또는 일회용 패스트리 백으로 긁어 내고 1 모퉁이에서 3/4 인치 (또는 패스트리 백을 사용하는 경우 팁)를 자릅니다..

  • 이 반죽은 당신의 두려움을 느끼게 될 것입니다. 그래서 당신은 보스가 누구인지를 보여 주어야합니다. 추위와 딱딱한 상태에서 상온으로 진행되며 부드럽고 관리하기가 매우 쉽습니다. 너무 부드러워지면 다시 냉장고에 넣고 약 10 분 동안 차게하십시오. 엉망이라고 생각하면 디스크에 모아서 차게하고 다시 굴려 라..

  • 얇게 썬 양피지 또는 왁스 칠 한 종이에 1 인치 반죽을 1 / 8 “두께의 직사각형으로 롤아웃합니다. 가장자리를 다듬어 짝을 이루도록하십시오. 짧은면 중 하나를 마주 보게하여 1 인치 두께의 선 길이 방향으로 반죽을 약간 중심에서 약간 채우기. 달걀 씻기에 가장 가까운 반죽의 긴 가장자리를 닦으십시오. 양피지를 사용하여 반죽을 반대 방향으로 접고 모든 가장자리를 정렬하십시오. 매우 가볍게 눌러 밀봉하고, 밀봉 된 가장자리를 잘라내어 사각형으로 잘라냅니다. 오한 10 분.

  • 랙을 오븐 중앙에 놓습니다. 325 °로 예열하십시오. 벤치 스크레이퍼 또는 나이프를 사용하여 채워진 반죽을 1 “길이로 십자가로 잘라내십시오. 뚜껑이있는 베이킹 시트로 옮겨 담고 계란 씻기와 브러시로 헹구고 남은 반죽을 채 웁니다. (반죽 스크랩이 있고 남은 채로 남아 있으면, 쿠키를 몇 번 더 만드는 과정을 반복하십시오.) 모든 막대를 같은 시트에 놓고 ½ 인치 간격으로 놓으십시오. 그들이 구울 때 퍼지 않을 것이다. 10 분 동결.

  • 바를 굽고, 중간에 둥근 판을 회전시켜 황금빛 갈색이 될 때까지 14-16 분 동안 약간 금이 간다. 시트를 5 분 동안 냉각시킨 다음 와이어 랙으로 옮겨 완전히 냉각시킵니다..

  • 앞으로 : Figton Newtons는 1 일 앞당겨 질 수 있습니다. 실온에서 밀폐 용기에 보관하십시오..

~에 의해 레시피 릭 마르티네즈