물냉이 스프

이 간단한 수프의 성공은 가장 신선한 물냉이를 사용하는 것에 달려 있습니다. 자란 두꺼운 줄기 품종을 선택하십시오. 그것은 녹색의 특징적인 대담하고, 후추 한 풍미를 더 가지고있다..

성분

  • unsalted 버터 2 개 큰 스푼 (¼ 지팡이)
  • 1 장의 노란 양파, 다진 것
  • 2 쿼트 저염 식 닭고기 국물
  • 껍질을 벗기고 ½ 인치 큐브로 자른 감자 1 파운드
  • 4 움집 물냉이 (약 2 파운드), 잘게 자른 힘줄 (약 20 컵)
  • 1½ 찻 숱가락 (또는 그 이상) 신선한 레몬 주스
  • 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
  • ½ 컵 차가운 무거운 크림
  • 잘게 썬 잘게 잘게 잘게 잘린 큰 것 3 큰 스푼

조리법 준비

  • 중불 이상의 중간 냄비에 버터를 녹입니다. 부드러워 질 때까지 자주 저어, 양파와 요리사를 추가하십시오, 5-6 분. 국물과 감자를 넣으십시오. 중간 정도의 고열로 끓인다. 감자가 부드러워 질 때까지 가끔 약동하면서 약 20 분 동안 열을 중간 정도로 낮추고 끓으십시오. 열에서 제거하십시오..

  • 냄비에 물냉 이을 추가하십시오; 잎이 시들을 때까지 저어. 수프를 잠깐 식혔다. 일괄 작업, 믹서기에서 퓌레 수프가 부드러워 질 때까지. 동일한 냄비에 수프를 돌려 보내십시오. 1½ tsp에서 저어. 레몬 주스. 원한다면 소금, 후추, 그리고 더 많은 레몬 쥬스로 맛볼 수있는 계절..

  • 연약한 첨단이 형성 할 때까지 큰 사발에있는 소금의 핀치를 가진 크림을 터십시오. 1½ Tbsp로 접으십시오. 향신료.

  • 저온에 부드럽게 국수를 재우십시오. demitasse 또는 작은 찻잔 사이 수프를 분할하고 휘핑 크림의 덩어리로 각 컵을 장식하십시오. 남은 1 1/2 Tbsp를 뿌린다. 향신료 이상.

~에 의해 레시피 크리스토퍼 히 르시 하이머, 멜리사 해밀턴

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님의 사진 제이슨 로우

영양 성분

1 회분 섭취량 : 칼로리 (kcal) 120 지방 (g) 7 포화 지방 (g) 4 콜레스테롤 (mg) 25 탄수화물 (g) 12식이 섬유 (g) 1 총 당류수 (g) 2 단백질 (g) 66 나트륨 ) 570