브라운 버터와 레몬 팬 소스가 든 가리비 가리비

주스 레몬. 케이 퍼 스푼. 열 팬. 가리비 요리. 같은 냄비에 소스를 만듭니다. 서브.

성분

  • 3 레몬
  • 소량의 향신료
  • 12 큰 마른 가리비 가리비
  • 정결 한 소금, 갓 갈고 후추
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 식물성 기름
  • unsalted 버터 3 개 큰 스푼, 조각으로 커트
  • 2 스푼의 물방울 케이 퍼

조리법 준비

  • 2 개의 레몬을 반으로 자르고 주스를 측정 유리 또는 작은 그릇에 짜 넣으십시오. 당신은 ¼ 컵 주스가 있어야합니다. 따로. 껍질을 벗기는 칼을 사용하여 남은 레몬을 끝내면 살이 드러납니다. 레몬을 잘랐다가 껍질을 벗기고 레몬에서 흰색을 제거하십시오. 포기. 주스가 담긴 그릇으로 분절을 방출하기 위해 막 사이를 절단하십시오. 막을 짜내서 마지막 쥬스 방울을 얻으십시오. 어떤 종자라도 낚 으십시오. 따로. 얇게 썰어 향신료를 넣고 작은 그릇에 담습니다. 따로.

  • 필요한 경우 가리비에서 근육을 당겨냅니다. 가볍게 두들겨 라. 소금과 후추로 가볍게 양념을합니다. 중간 프라이머보다 큰 프라이팬, 바람직하게는 스테인레스 스틸을 가열합니다. 가볍게 코트 표면에 기름을 부으십시오 (2-3 Tbsp.); 그 때까지는 열이 나고 처음에는 연기가 나는 것을 보게됩니다. 가리비를 프라이팬에, 편평한면을 아래로 신속하게 놓고, 밑바닥이 깊은 황금빛 갈색, 3-4 분이 될 때까지 만지거나 던지기, 또는 소란없이 요리하십시오. 천천히 뒤집으려면 얇은 주걱이나 집게를 사용하십시오. 그들이 저항하면 30 초 동안 더 요리하고 다시 시도하십시오. 위쪽과 아래쪽의 살은 불투명해질 때까지 두 번째면을 요리하십시오. 그러나 크기에 따라 1-2 분 정도의 중간에 희미하게 반투명 한 스트립이 있습니다. 가리비를 접시에 옮기십시오..

  • 프라이팬에 기름을 붓고 중불로 세팅하십시오. 버터를 넣고 약 2 분 동안 버터가 거품이 난 다음 갈색이 될 때까지 소용돌이 친다. 예약 된 레몬 주스 및 세그먼트를 추가하십시오; 정력적으로 저어 주면서 냄비를 소용돌이 쳐서 소스를 유화시킵니다. 케이 퍼와 예약 된 향신료를 섞어 가리비와 스푼 팬 소스를 넣습니다..

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