라돈을 마스터하십시오. 베이컨보다 실제로 더 낫습니다.

프랑스 인을 결코 과소 평가하지 말라. 우리는 그것이 베이컨보다 좋을 수 없다고 생각했습니다. 그러나 아직까지 Gaulois는 샐러드를 덮고 파스타에 파삭 파삭하고 기운이 많은 사촌 인 사면을합니다. Lardon은 성냥개비에 얇게 자른 슬라브 베이컨에 대한 멋진 말입니다. (적절한 치수에 대해서는 몇 가지 논쟁이 있지만 두께는 약 1 / 4inch 정도이며 길이는 1 인치가 적당합니다).

그러면 왜이 작은 고기가 그렇게 좋아? 포장지의 스트립 베이컨이 너무 연하고, 너무 부드럽고, 부서지기 쉽고, 너무 타 버릴 수있는 경우, 라돈은 맛있고 짠 경화 된 돼지 고기에 적합합니다. Lardons는 다른 프랑스 대기업 (coq au vin, beef bourguinon, tarte flambée) 중에서도 클래식 frisée 샐러드의 핵심 성분입니다..

우리가 좋아하는 frisée 요리사 뒤의 남자 루도 르페브르 L.A.의 Petit Trois는 라돈의 가장 큰 팬 중 하나입니다. “나는 청결하고 맛이 좋으며, 무겁지 않고 질감과 풍성을 추가하는 방법을 좋아합니다”라고 Lefebvre는 말합니다. Lardons는 바삭 바삭하게 스트립 베이컨을 관리 할 수있는 방식으로 바깥 쪽에서 고기를 듬뿍 바르고 모양을 유지할 수 있습니다..

Lefebvre는 자신의 라돈을 치료하지만, 슈퍼마켓에서 포장 된 슬라브 베이컨을 쉽게 들고 배트를 직접자를 수 있습니다. 스스로 만들려면 슬랩 베이컨을 ¼ 인치 스트립으로 자르고 대부분의 지방이 밖으로 나올 때까지 중간 정도의 열을 가하여 천천히 요리하십시오. 경계하십시오! 너무 멀리 가면 베이컨 비트로 끝납니다. 샐러드, 오믈렛, 파스타, 구운 채소, 감자 등 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다. 우리는 당신을 감히 어린애들과 사랑에 빠지게하지 않습니다..

집에서 가장 훌륭한 프리제 샐러드를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

Classic Frisée Salad를 만드는 법 a.k.a. a French Bistro in a Bowl