로파 비에 하

일반적으로이 요리는 날씬하고 길고 가늘어지는 섬유질을 지닌 옆구리 스테이크로 만들어지며 그 요리가 “낡은 옷”이라는 이름을 얻는 방법입니다. 전통적인 선택입니다.하지만 그 후에도 힘들 수 있습니다. 오랫동안 찐. 우리는 그 지방, 부드러움, 풍요 로움을 위해 척 로스트를 선호하지만, 하루가 끝나면 손에 가지고있는 것이 무엇이든간에 좋을 것입니다. 마두로 봉사

성분

  • 척추 구이, 양지머리 또는 옆 스테이크 3 파운드
  • 2 큰 스푼 (또는 측면 스테이크를 사용하는 경우 더 많은 것) extra-virgin olive oil
  • 잘게 썬 양파 2 개
  • 다진 빨간 피망 2 개
  • 다이아몬드 크리스탈 2 큰술 또는 칵테일 용 소금 3½ 티스푼
  • 가늘게 빻은 마늘 정향 8 개
  • ½ 컵 드라이 화이트 와인
  • 달콤한 파프리카 4 작은 술
  • 멕시코 또는 이탈리아 산 오레가노 1 큰 술
  • 2 개의 찻 숱가락 지상 커민
  • 갓 빻은 찻 숱가락 1 작은 술
  • ½ 티스푼 카이엔 고추
  • 28 온스 통째로 벗겨 낸 토마토 통조림
  • 2 개의 베이 잎
  • ¾ 컵 피메 리토 박제 스페인어 올리브, ½ 십분의 일
  • 2 티스푼의 증류수 흰 식초
  • 다진 고수풀, 흰 쌀, 마두로, 검은 콩 (서빙 용)

조리법 준비

  • 종이 타월로 구운 팻 로스트. 높은 내열성 냄비에 기름을 가열하십시오. 가끔씩 선회하여 양 옆구리가 갈색으로 변할 때까지 한 면당 5-7 분 정도 볶는다. 접시에 옮기다..

  • 랙을 오븐의 3 분의 1 아래에 놓습니다. 250 °로 예열하십시오. 요리 양파, 피망 및 소금 (플러스 스테이크를 사용하는 경우 2 Tbsp. 기름을 추가 함). 가끔씩 저어 주며 부드럽고 갈색으로 변하기까지 12-14 분. 야채가 황금 갈색, 3-5 분까지, 마늘을 추가하고 요리하고, 빈번하게 약동하고 팬의 바닥을 긁으십시오. 때때로 증발 할 때까지 와인을 저어서 요리하십시오. 야채가 칠해질 때까지 파프리카, 오레가노, 커민, 후추 및 카이엔을 약동하십시오; 향신료가 향기 나는 약 1 분이 될 때까지 약동을 계속하십시오. 토마토를 넣고 거칠게 숟가락으로 부수십시오 (요리를하면서 계속 분해됩니다). 때때로 액체가 반쯤 줄어들 때까지 약 5 분 동안 끓여서 요리하십시오..

  • 네슬레는 토마토 믹스로 구운 다음 양쪽에있는 베이 잎을 넣으십시오. 커버하고 오븐으로 옮깁니다. 육류가 고기까지 매우 부드럽고 쉽게 갈아 입을 때까지 2 ~ 3 시간 간 두 갈래로 구운 채소와 야채를 갈아 입으십시오. 시원하게 15 분 시키자..

  • 소스에서 여분의 지방을 제거하십시오. 베이 잎 버리기. 감자 깎기 또는 포크 2 개를 사용하여 쇠고기를 파쇄하여 소스에 넣을 때까지 쇠고기를 썰어 소스에 넣습니다. 올리브와 식초를 저어..

  • 접시 사이에서 로파 비에하를 나눕니다. 실 란 트로 탑. 쌀, 마두로, 콩과 함께 제공.

~에 의해 레시피 릭 마르티네즈