쿠바 스타일의 검은 콩

레시피를 두 배, 세 배 또는 네 배로 늘리고 인파를 도로 내릴 때까지 동결합니다. 이 콩은 Ropa Vieja와 잘 어울립니다.

성분

  • 1 파운드의 말린 검은 콩을 골랐다.
  • 베이 리프 1 개
  • 중간 양파 1 개, 잘게 썬 것, 나누어 진 것
  • 녹색 피망 1 개, 씨앗과 갈비를 제거하고 잘게 썰고 나누기
  • 가늘게 빻은 8 개의 마늘 정향
  • 5 작은 술 다이아몬드 크리스탈 또는 1 큰술 모튼 코셔 소금, 플러스
  • 말린 멕시코 또는 이탈리아 오레가노 1 작은 술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 ¼ 컵
  • 갓 빻은 검은 후추
  • 부드러운 줄기가있는 실란트로 잎 (서빙 용, 선택 사항)

조리법 준비

  • 콩, 베이 리프, ¼ 컵 다진 양파, ¼ 컵 다진 벨 후추, 1 큰술. 강판 된 마늘, 5 tsp. 다이아몬드 크리스탈 또는 1 Tbsp. 모톤 소금, ½ tsp. 오레가노, 5 쿼트의 물을 큰 냄비에 넣어 끓입니다. 열을 중간 정도로 줄이고 가끔씩 저어 주며 콩이 부드러워지고 ½ “액체, 2½ – 3 시간이 될 때까지 덮을 필요가있는 경우 더 뜨거운 물을 넣으십시오..

  • 한편 중간 정도의 프라이팬에 열매 기름을 넣습니다. 잔여 양파, 피망, 마늘 및 오레가노를 첨가하십시오; 소금과 후추로 계절. 양파가 매우 부드럽고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 가끔씩 저어 쿡합니다 (15-20 분). 조리 된 콩을 저어. 사용하는 경우 실란트로로 맨 위.

  • 앞으로 : 콩은 3 개월 앞두고 만들 수 있습니다. 밀폐 용기로 옮겨 냉동.

~에 의해 레시피 릭 마르티네즈