치킨 티카 마샬 라

이 치킨 티카 마살 라 (tikka masala) 레시피는 요구르트가 닭고기를 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 마리 네이드의 마늘, 생강, 향신료는 많은 향이납니다. 이것은 BA ‘s Best의 일부입니다.

성분

  • 가늘게 빻은 6 개의 마늘 정향
  • 4 tsp. 곱게 껍질을 벗긴 생강
  • 4 tsp. 땅 심황
  • 2 tsp. 가람 마살 라
  • 2 tsp. 땅 고수풀
  • 2 tsp. 땅 커민
  • 1½ 컵의 전유 요구르트 (그리스어 아님)
  • 1 Tbsp. 코셔 소금
  • 2 파운드의 껍질을 벗기지 않은 뼈없는 닭 가슴살, 길이가 반으로 줄었다.
  • 3 Tbsp. 버터 기름 (청정 버터) 또는 식물성 기름
  • 1 작은 양파, 얇게 썬 것
  • ¼ 컵 토마토 페이스트
  • 파쇄 된 6 개의 카 다몬 포드
  • 2 건조 칠레 de árbol 또는 ½ tsp. 분쇄 된 붉은 고추 조각
  • 1 28-oz. 산 마리 자노 (San Marzano)처럼 전체적으로 껍질을 벗긴 토마토 수 있습니다.
  • 무거운 크림 2 컵
  • 잘게 썬 실란트로 ¾ 컵, 고명 용 sprigs
  • 찜 basmati rice (서빙 용)

조리법 준비

  • 작은 그릇에 마늘, 생강, 심황, garam masala, 고수풀, 커민을 넣으십시오. 중형 사발에있는 요구르트, 소금 및 향미료 혼합물의 반을 터십시오; 닭고기를 넣고 코트에 돌린다. 4-6 시간을 덮고 진정 시켜라. 잔여 향미료 혼합물을 덮고 차게하십시오.

  • 중간 열에 큰 무거운 냄비에 버터를 가열합니다. 양파, 토마토 페이스트, 카 다몬, 칠레를 넣고 요리하여 약 5 분 동안 토마토 페이스트가 어두워지고 양파가 부드러워 질 때까지 자주 저어줍니다. 냄비의 바닥이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 4 분간 섞어 서서히 저어 주면서 향신료 혼합물의 남은 반을 넣고 요리하십시오..

  • 주스와 함께 토마토를 추가하고 추가 할 때 손으로 그들을 분쇄하십시오. 종기를 가져와 열을 줄이고 서서히 끓인 다. 종종 젓고 냄비 바닥에서 갈색으로 조각을 긁어 낸다. 소스가 두꺼워 질 때까지 8-10 분간한다..

  • 크림과 잘게 썬 실란트로를 넣는다. 간혹 소스가 짙어 질 때까지 약 30-40 분.

  • 한편, 예열 브로일러. 호일로 굽은 베이킹 시트를 준비하고 시트 내부에 와이어 래크를 설치하십시오. 단일 레이어에서 닭고기를 랙에 배열하십시오. 약 10 분 동안 닭고기가 검어 칠 때까지 불에 구워집니다..

  • 닭고기를 한 입 크기로 잘라 내고, 소스에 넣고 끓으면 서 때때로 닭고기가 익을 때까지 약동합니다. 8-10 분. 쌀과 실란트 sprigs와 함께 제공.

    치킨 tikka masala recipe
    Judy Mancini의 Alex Lau, 음식 스타일에 의한 사진
  • 앞으로 : 닭고기는 2 일 전에 만들 수 있습니다. 덮개; 냉기. 서빙 전에 재가열.

~에 의해 레시피 앨리슨 로마

영양 성분

6 인분, 1 인분 : 칼로리 (kcal) 610 지방 (g) 41 포화 지방 (g) 21 콜레스테롤 (mg) 205 탄수화물 20 g식이 섬유 (g) 4 총 당류량 (g) 11 단백질 나트륨 (㎎) 1550

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