발사믹 및 디종 글레이즈 햄에 구운 진주 양파

성분

  • 2 파운드의 진주
  • 1 컵 (포장 된) 진한 갈색 설탕
  • 발사믹 식초 5 큰술
  • 디종 겨자 3 큰술
  • 1/4 컵 (1/2 막대기) 버터, diced
  • 소금 1 작은 술
  • 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
  • 1 8 – 10 파운드 하프 햄 생크, 완전 조리, 뚱뚱한 트림으로 1/2 인치 두께

조리법 준비

  • 끓는 소금물의 큰 냄비에 양파 요리 2 분; 배수. 기본 뿌리를 그대로두고 뿌리 끝을 자릅니다. 껍질. DO AHEAD 앞으로 1 일을 할 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 냉장하십시오..

  • 오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 유약을 위해 설탕, 식초 및 겨자를 함께 섞으십시오. 양파를 11x7x2 인치 유리 베이킹 접시로 옮깁니다. 2/3 컵 유약, 버터, 1 작은 술 소금, 1/4 찻 숱가락 후추 및 1/2 컵 물을 추가하십시오; 코트 던지기. 호일로 덮다.

  • 호일로 큰 구이 팬 라인. 1 / 2-inch-deep 틈새 만들기, 다이아몬드 패턴으로 햄 점수. 냄비에 햄을 넣고 45 분 구우십시오. 양파를 오븐에 넣으십시오. 햄과 양파 구이 25 분. 양파를 밝히시오. 양파와 햄 50 분 계속 구이.

  • 약간의 유약으로 햄을 맛보십시오. 깊은 갈색과 유약이 들릴 때까지 햄과 양파를 계속 구 우며 유약을 넣은 햄을 약 10 분마다 약 30 분 더 오랫동안 닦습니다. 큰 접시에 햄을 옮기십시오. 양파 혼합물을 그릇에 옮기십시오. 햄에 담아 양파 혼합물을 따로 떼어 낸다..

    ~에 의해 레시피 크리스틴 피친

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    님의 사진 마크 토마스