밤나무 리조또, 버터넛 스쿼시

성분

  • 저염 식 닭고기 국물 6 컵
  • 1/4 컵 크림 셰리
  • 1  
  • 올리브 오일 1 큰술
  • 버터 스푼 3 큰술
  • 1 개의 작은 흰 양파, 잘게 잘게 썬 것
  • 껍질을 벗기고, 씨를 뿌리고, 1 / 4-inch 조각으로 자르는 1/2 작은 butternut 스쿼시
  • 1 1/2 컵 (10 온스) 아르보 리오 쌀
  • 볶은 밤 2 컵 * 또는 잘게 잘린 밤
  • 1 작은 술 다진 신선한 백리향
  • 1 작은 술 다진 신선한 마요라나
  • 신선한 1/2 컵 파르 메산 치즈
  • 신선한 이탈리아 파슬리 2 큰술

조리법 준비

  • 닭고기 국물과 쉐리를 고온으로 중간 냄비에 넣어 끓으십시오. 열을 낮추십시오. 덮개를 덮고 따뜻하게 지키다.

  • 그 사이에, 중간 열에 무거운 큰 스튜 냄비에있는 열 기름 그리고 2 개 큰 스푼 버터. 양파와 스쿼시를 더하십시오. 양파가 반투명 할 때까지 요리하고 약 10 분간 자주 저어 준다. 쌀을 추가하십시오; 쌀이 가장자리에서 반투명하지만 중앙에서 약 3 분 동안 불투명해질 때까지 저어 준다. 1 컵 따뜻한 국물을 추가하십시오; 거의 흡수 될 때까지 끓인 다. 약 4 분간 자주 저어 준다. 한 번에 1 컵의 국물을 더 첨가하여 쌀이 부드러워 질 때까지 다음에 추가하기 전에 각 첨가제를 흡수 시켜서 자주 약 25 분 정도 교반하십시오. 밤, 백리향 및 마조람을 저어. 열에서 제거하십시오; 나머지 1 큰술 버터, 치즈 및 파슬리를 안으로 약동하십시오. 소금과 후추 가루가 들어간 계절 리조또.

~에 의해 레시피 고든 해머 즐리

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님의 사진 브라이언 레 아트