빨간 양배추 볶음 돼지 고기 볶음

성분

소금물

  • 물 6 컵
  • 1/4 컵 거친 정결 한 소금
  • 1/4 컵 (포장 된) 황금 갈색 설탕
  • 8 개의 전체 딸기
  • 2 개의 베이 잎
  • 1 / 4 인치 두께의 돼지 갈비 찜통 1 대 1

레드 카페트

  • 올리브 오일 3 큰술
  • 3/4 컵 얇게 썬 붉은 양파
  • 베이 리프 1 개
  • 1 개의 큰 신선한 현자 무늬
  • 1/4 찻 숱가락 분쇄 된 붉은 고추
  • 붉은 양배추를 얇게 자른 6 컵 (큰 머리의 약 1/2)

돼지 고기

  • 올리브 오일 1 큰술
  • 1 컵 저염 식 닭고기 국물
  • 쇠고기 국물 1 컵
  • 1 개의 큰 신선한 백리향 장식
  • 2 개의 신선한 현자 잎 플러스 1 개의 찻 숱가락 잘게 잘 썬 신선한 현인
  • 1 개의 큰 신선한 로즈마리 장식
  • 신선한 파슬리 장식 1 개
  • 버터 스푼 3 큰술
  • 1  
  • 적포도주 식초 2 큰술

조리법 준비

브린 :

  • 소금과 갈색 설탕을 녹이기 위해 저어주는 커다란 스튜 냄비에 6 컵의 물, 1/4 컵의 코셔 소금, 1/4 컵의 갈색 설탕, 전체 딸기 및 베이 잎을 넣으십시오. 깨끗한 염수를 냉장고에 넣으십시오. 돼지 갈비를 넣고 밤새 냉장.

빨간색 CABBAGE :

  • 중간 열에 무거운 큰 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 슬라이스 붉은 양파를 넣고 2 분 간 볶는다. 베이 리프, 세이 지 장식 및 말린 된 분쇄 고추를 저어. 얇게 썰 렸던 붉은 양배추를 넣고 약 10 분간 흔드는 시들고 병에 걸릴 때까지 요리하십시오. DO AHEAD : 2 시간 앞당겨 질 수 있습니다. 실온에 세우다..

근무처 :

  • 오븐을 300 ° F로 예열하십시오. 소금물에서 돼지 고기 껍질을 제거하십시오; 가볍게 두들겨 라. 소금으로 가볍게 피고 땅콩 후춧가루로 아낌없이 볶는다. 높은 열을 통해 무거운 대형 ovenproof 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 갈색으로 칠 때까지 프라이팬에 돼지 고기 볶음을합니다. 한 면당 약 3 분입니다. 프라이팬을 오븐에 옮겨서 온도계가 수평으로 145 ° F에 약 7 분 동안 들어갈 때까지 요리하십시오. 돼지 고기를 판에 옮기십시오 (프라이팬을 닦지 마십시오). 닭고기 국물, 쇠고기 국물, 백리향 장식, 샐비어 잎, 로즈마리 장식 및 파슬리 장식을 프라이팬에 넣고 액체가 1/2 컵 (약 9 분)이 될 때까지 끓입니다. 허브를 버리십시오. 1 개의 찻 숱가락에있는 잘게 잘린 현자 및 1 개의 큰 스푼 버터를 터십시오. 보온하다.

  • 배추를 덜어 라. 버터 2 큰술, 레드 와인 식초 2 큰술을 저어. 소금과 후추로 맛볼 계절.

  • 접시 사이에 양배추를 나눕니다. 각 접시에 돼지 고기 1 개를 넣으십시오. 돼지 고기를 소스와 함께 볶는다..

~에 의해 레시피 Canajoharie NY의 교회 본부