식힌 물냉이 – 시금치 수프

성분

  • 2 개 큰 스푼 (1/4 개의 지팡이) 버터
  • 부추 가늘게 얇게 자른 2 컵 (흰색과 옅은 녹색 부분 만, 약 3 매)
  • 1 7-8 온스의 화이트 스킨이 첨가 된 감자, 껍질을 벗기고 깎은 것
  • 3 컵 (또는 그 이상)의 저염 식 닭고기 국물
  • 2 개의 컵 (포장 한) 줄기의 어떤을 가진 더 조악하게 잘게 잘린 물냉이와 작은 sprigs (장식을 위해)
  • 1 컵 (포장 된) 아기 시금치 잎
  • 신선한 레몬 주스 1 1 / 2tteaspoons
  • 껍질을 벗기고 다진 단단한 계란 2 개 (장식용)

조리법 준비

  • 중간 열에 무거운 큰 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오. 부추와 감자를 넣으십시오. 부추가 약간 부드러워 지지만 갈색이 아니며 약 5 분간 자주 저어 줄 때까지 볶습니다. 국물 3 컵을 넣으십시오. 종기를 가져라. 야채가 매우 부드러워 질 때까지 10 분에서 12 분 동안 열을 가하고 덮고 끓으십시오. 물냉이와 시금치를 추가하십시오; 약 1 분 동안 약해질 때까지 저어 준다. 약간 차가워 요..

  • 한번에 1 컵 씩 작업 할 때까지 블렌더에 퓌레 수프. 수프를 큰 그릇에 옮기십시오. 레몬 주스를 약동하십시오; 소금과 후추로 계절. 약 2 시간 동안 차가워 질 때까지 식히십시오. 원하는 경우 더 많은 국물을 가진 얇은.

  • 국자 스프 그릇에. 단단한 삶은 달걀과 작은 물냉이와 각의 중심을 장식하십시오..

~에 의해 레시피 본 Appetit 테스트 주방

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님의 사진 패트리샤 힐

영양 성분

칼로리 (kcal) 185.1 % 칼로리 40.1 지방 (g) 8.3 포화 지방 (g) 4.6 콜레스테롤 (mg) 111.6 탄수화물 (g) 20.8식이 섬유 (g) 3.2 총 당류량 (g) 3.2 넷 탄수화물 (g) 17.6 단백질 (g) 8.5 나트륨 (mg) 135.8