아몬드 크런치 쿠키

성분

  • 아몬드 3 잔 분량의 토스트
  • 1 1/4 컵 가루 설탕
  • 3 개의 큰 계란 흰자
  • 1  
  • 다용도 밀가루 1 1/2 컵
  • 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
  • 소금 1/2 작은 술
  • 1  
  • 1 컵 (2 개의 지팡이) 무염 버터, 실내 온도
  • 설탕 3/4 컵
  • 아마 레토 리큐르 3 큰술
  • 1 작은 술 바닐라 추출물

조리법 준비

  • 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 양피지와 함께 라인 무거운 대형 베이킹 시트. 큰 사발에 1 1/2 컵 아몬드를 놓고 1/2 컵 가루 설탕을 감싸줍니다. 코트 던지기. 작은 사발에서 혼합하기 위하여 백색을 1 개 털다. 견과류에 1 큰술 달걀 흰자위를 넣고 섞으세요. 준비한 과자 굽는 판에 균등 층에 혼합물을 퍼지십시오. 아몬드가 황금색이고 코팅이 건조 할 때까지 약 10 분 정도 굽습니다. 완전히 차갑게.

  • 캔디 아몬드를 프로세서로 옮깁니다. 거의 모든 아몬드가 거칠게 잘게 잘리고 약간의 빵 부스러기가 형성 될 때까지 on / off 전환을 사용합니다. 설탕 졸임 알몬드를 작은 그릇에 옮긴다..

  • 2 행의 대형 베이킹 시트와 양피지. 나머지 1 1/2 컵을 가늘게 자르고 프로세서에 아몬드를 넣습니다. 밀가루, 베이킹 소다 및 소금을 첨가하십시오. 견과가 아주 세밀하게 갈아 질 때까지 혼합하십시오.

  • 전기 믹서를 사용하여 잘 섞일 때까지 커다란 사발에 버터, 3/4 컵 설탕, 나머지 3/4 컵 가루 설탕을 넣으십시오. 나머지 2 개의 달걀 흰자위, 아마 레토, 바닐라를 더합니다. 잘 섞일 때까지 두드리십시오. 밀가루 – 아몬드 혼합물을 점차적으로 섞는다. 잘게 잘린 아몬드를 넣고 볶다..

  • 2 회분으로 일하고 작은 아이스크림 국자 또는 큰 스푼을 사용하여 각 쿠키에 약 2m 정도를 형성하고 2 인치 간격으로 간격을 두어 각 쿠키에 대해 마운드에 2 단 스푼의 테이블 스푼을 반죽하십시오. 과자가 황금 갈색, 대략 14 분까지 구우십시오. 베이킹 시트를 약간 식히십시오. 쿠키를 랙으로 옮기고 완전히 식힌다. DO AHEAD : 앞으로 3 일을 할 수 있습니다. 상온에서 밀폐 보관.

~에 의해 레시피 에이미 스태포드 말릭

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님의 사진 스콧 피터슨