일본 가지

일반적인 가지보다 더 슬림, 일본 가지는 밝거나 어두울 수있는 보라색 피부를 가지고있어 요리를 위해 남을 수 있습니다.

다른 가지와 마찬가지로 일본의 가지도 날 것으로 먹지 않습니다. 그러나 더 크고 더 단단한 가지와 달리, 일본 가지는 일반적으로 염분이 필요하지 않습니다. 일본의 가지는 요리 중에 크림처럼 보이지만 그 모양을 유지하는 확고한 질감 때문에 베이킹, 구이, 굽고 볶음에 특히 좋습니다.

모든 가지는식이 섬유, B 비타민 및 칼륨의 좋은 공급원입니다. 강력한 항산화 물질도 풍부합니다. 가지를 먹는 것은 특정 유형의 암뿐만 아니라 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다..

구입 및 저장 방법

일본 가지는 1 년 내내 입수 가능합니다. 흠집, 긁힘, 균열 및 흉터가없는 부드럽고 고르게 채색 된 피부로 크기에 무거운 느낌을주는 확고한 과일 (예, 과일입니다)을 찾으십시오. 줄기 끝은 밝은 색이어야합니다. 냉장고의 채소 서랍에 씻지 않은 채로 포장하지 않은 상태로 보관하면 일본의 가지가 3 ~ 4 일 동안 잘 보관됩니다..