카레 야생 버섯 페이

성분

  • 버터 5 큰술
  • 신선한 표고 버섯, 줄기가 많은 버섯 또는 크리미니 1 1/4 파운드, 매우 거칠게 잘게 썬 것
  • 1/2 컵 다진 셔늘 (약 2 큰)
  • 잘게 잘린 2 개의 마늘 정향
  • 1 / 3 티스푼 카레 가루
  • 찻 숱가락 ½ 티스푼 커민
  • 구운 소금에 절인 캐슈 1 컵
  • 올리브 기름 2 큰 술
  • 파슬리, 향신료 및 향미료와 같은 잘게 잘린 혼합 신선한 나물 2 개 큰 스푼
  • 신선한 파슬리 또는 바질 sprigs (선택 사항)
  • 1 1/2 인치 두께의 얇게 자른 커팅 된 프랑스 빵 바게트 1 개

조리법 준비

  • 무거운 큰 프라이팬에 버터를 중간 정도의 고열로 녹입니다. 버섯, 샬롯, 마늘, 카레 및 커민을 넣고 혼합물이 갈색으로 변하면서 모든 액체가 증발하여 약 12 ​​분간 자주 저어 줄 때까지 요리하십시오. 시원한.

  • 켜기 / 끄기를 사용하여 프로세서에서 캐슈를 잘게 잘라냅니다. 기름을 넣고 굵은 페이스트에 섞는다. 버섯 혼합물과 다진 허브를 넣으십시오. 버섯이 거칠게 다진 때까지 켜기 / 끄기를 사용하여 혼합하십시오. 소금과 후추로 만든 계절.

  • 그릇에 숟가락 버섯 페이퍼. 4 시간 동안 덮고 진정 시켜라. 3 일 앞두고 할 수 있습니다. 차게하다.

  • 원하는 경우 약초로 파테를 장식하십시오. 토스트와 함께 제공.

~에 의해 레시피 존 애쉬

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님의 사진 브라이언 레 아트