트리플 초콜릿 쿠키와 딸기 아이스크림 샌드위치

성분

  • 1 1/2 컵 다진 신선한 딸기
  • 1/3 컵 + 1 / 4 컵 설탕
  • 옥수수 시럽 2 큰술
  • 1  
  • 무거운 휘핑 크림 1 컵
  • 1/2 컵 전유
  • 대형 달걀 노른자 4 개
  • 1 / 4 찻 숱가락 바닐라 추출물
  • 1  
  • 16 가지 냉동 트리플 쿠키 (조리법 클릭)

조리법 준비

  • 중간 그릇에 딸기, 1/3 컵 설탕, 옥수수 시럽을 넣습니다. 감자 치장 용 단검을 사용하여 퓌레 형태까지 매시합니다. 30 분 기다려라..

  • 크림, 우유, 나머지 1 / 4 컵 설탕을 무거운 중간 스튜 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하십시오. 전기 믹서를 사용하여 약 3 분 동안 두껍고 옅은 황색이 될 때까지 중간 그릇에 노른자를 두들 깁니다. 점차적으로 뜨거운 크림 혼합물에서 이길. 스튜 냄비에 혼합물을 돌려 보내십시오. 커스터드가 두껍게 늘어날 때까지 중간 정도의 열을 가해 약 4 분 동안 손가락을 뽑을 때 숟가락 뒤쪽에 경로를 형성합니다 (끓이지 않습니다). 큰 사발에 커스터드를 넣으십시오. 시원한. 딸기 혼합물과 바닐라를 약동하십시오. 차가워 지거나 적어도 3 시간에서 최대 1 일까지 커스터드를 덮어서 냉장하십시오..

  • 제조 업체의 지침에 따라 아이스크림 메이커의 커스터드를 가공하십시오. 아이스크림을 용기에 옮기십시오. 최소한 6 시간 이상 회사에 뚜껑을 덮고 동결하십시오. 3 일 전에 준비 할 수 있습니다. 냉동 유지.

  • 작업 표면에 고정 된 트리플 초콜렛 쿠키 플랫면을 위로 올려 놓습니다. 쿠키 위에 아이스크림 1/2 컵을 놓습니다. 오프셋 주걱 또는 버터 나이프를 사용하여 부드럽게 아이스크림을 펼쳐 쿠키를 덮습니다. 상단에 다른 쿠키를 넣고 평평한면을 아래로 향하게하고 가볍게 누릅니다. 나머지 아이스크림과 쿠키로 반복하여 8 개의 아이스크림 샌드위치를 ​​만듭니다. 회사에 도착할 때까지 적어도 4 시간 또는 밤새 포장 및 냉동하십시오. 아이스크림 샌드위치를 ​​서빙 전에 실온에서 5 분간 두십시오..

~에 의해 레시피 톰 더글러스

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님의 사진 마크 토마스