땅콩 버터 크림 브레 예

성분

  • 우유 1 / 3 컵 1 잔
  • 휘핑 크림 1 / 3 컵 1 개
  • 6 티스푼 + 6 티스푼 설탕
  • 크림 같은 땅콩 버터 3 개 큰 스푼 (구식 작풍 또는 갓 지상을 사용하지 말라)
  • 8 개의 대형 난황

조리법 준비

  • 오븐을 300 ° F로 예열하십시오. 우유, 휘핑 크림, 설탕 6 큰술을 설탕이 녹을 때까지 중간 정도의 고열로 중간 스튜 냄비에 넣고 버블이 가장자리에서 형성되기 시작하면 열을 없앱니다. 큰 내열성 그릇에 땅콩 버터를 넣으십시오. 뜨거운 우유 혼합물 1 컵을 땅콩 버터에 넣고 부드럽게 될 때까지 털어냅니다. 땅콩 – 버터 – 우유 혼합물을 팬에 넣고 섞어서 혼합하십시오. 같은 큰 그릇에 달걀 노른자를 털다. 점차적으로 뜨거운 땅콩 – 버터 – 우유 혼합물을 노른자위에 버무십시오. 같은 냄비로 돌아 가라. 약 4 분 동안 손가락을 그릴 때 커스터드가 충분히 두껍게 될 때까지 중불로 혼합물을 저어 준다. 큰 커팅 컵에 커스터드를 넣으십시오. 6 개 3/4 컵 라멘이나 커스터드 컵으로 커스터드를 나눕니다. 큰 구이 팬에 라멕 신을 넣으십시오. ramekins의 중도에 도달하기 위해 냄비에 충분한 뜨거운 물을 추가.

  • 커스터드를 구울 때까지 굽고, 요리가 약 40 분 정도 가볍게 흔들리면 약간 흔들립니다. 약간 차가워 요. 약 4 시간 동안 차가워 질 때까지 수 욕조에서 라멕 신을 제거하고 덮지 않은 상태로 냉장 보관하십시오. 앞두고 커스터드를 1 일 앞당길 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하십시오..

  • 1 개의 찻 숱가락 설탕을 가진 각 커스터드를 뿌리십시오. 부엌 토치를 사용하여 깊은 호박색이 될 때까지 설탕을 녹이거나 설탕이 녹아 깊은 호박색이 될 때까지 육계 아래 커스터드를 놓습니다. 설탕이 경화 될 때까지 약 15 분 동안 커스터드를 냉장하십시오. DO AHEAD 1 시간 앞당겨 질 수 있습니다. 냉장 보관.