바닐라와 카 다몬이있는 여름 복숭아 파이

성분

  • 2/3 컵 + 설탕 2 티스푼
  • 1/2 바닐라 콩, 1 / 2-inch 조각으로 횡으로 자른다.
  • 다용도 밀가루 표백 3 큰술
  • 1 티스푼 (부족한) 지상 카 다몬
  • 3 4 분의 3 파운드 회사지만 잘 익은 unpeeled 복숭아, 절반, 4 분의 1 조각 (약 10 컵)
  • 2 가지 최고의 파이 크러스트 반죽 디스크
  • 1 / 2-inch 큐브로 자른 2 큰술 (1/4 스틱) 무염 버터
  • 휘핑 크림 (유약 용)
  • 바닐라 아이스크림

조리법 준비

  • 오븐의 바닥 1/3에 랙을 놓고 400 ° F로 예열하십시오. 가공업자에있는 2/3의 컵 설탕 및 바닐라 콩을 결합하십시오; 바닐라 콩이 아주 잘게 다져 질 때까지 혼합하십시오. 큰 그릇에 스트레이너를 통해 바닐라 설탕을 체포; 스트레이너의 큰 비트는 버립니다. 밀가루와 카 다몬을 바닐라 설탕에 섞어 라. 가루 설탕 혼합물에 복숭아를 첨가하고 온화하게 외투에 던지십시오.

  • 가루로 빻은 표면에 1 개의 원형 크러스트 디스크를 12 인치 원형으로 굴립니다. 직경 9 인치의 유리 파이 접시로 옮깁니다. 반죽 오버행을 1/2 인치로 자릅니다. 복숭아 혼합물을 껍질에 숟가락 숟가락; 버터와 함께 점. 가볍게 가루로 만들어진 표면에 두 번째 파이 크러스트 디스크를 12 인치 원형으로 굴립니다. 복숭아를 채우는 것 이상의 드레이프 반죽. 오버 헤드를 1 1/2 인치로 조정하십시오. 위쪽 및 아래쪽 가장자리를 아래로 접어서 함께 눌러 밀봉하십시오. 압착 엣지로 장식합니다. 작은 날카로운 칼을 사용하여 증기가 빠져 나올 수 있도록 상단 표면의 중앙에 2 인치 길이의 X를 자릅니다. 휘핑 크림으로 가볍게 브러쉬 껍질을 벗기십시오. 나머지 2 티스푼 설탕을 뿌려 라..

  • 얼룩이 진 과자 굽는 판에 파이를 두십시오. 빵 껍질이 황금이 될 때까지 굽고 복숭아는 부드러 우며 쥬스는 최고 빵 껍질을 자른 후 약 1 시간 15 분 동안 두껍게 거품을냅니다. 미지근한 때까지 파이를 랙으로 옮기고 약 2 시간 정도 식히십시오..

  • 미온적 인 파이 또는 바닐라 아이스크림으로 상온에서 파이 제공.

~에 의해 레시피 쟌느 티엘 켈리

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님의 사진 노엘 반 허스트