마늘, 마스 카폰, 캐러멜 파와 으깬 감자

성분

  • 버터 3 큰술
  • 4 개의 중간 부추 (흰색과 옅은 녹색 부분 만 해당), 세로로 절반으로 자른 것, 씻어서 잘게 자른 것 (약 5 컵)
  • 1/2 컵 (또는 그 이상)의 전체 우유
  • 거칠게 자른 12 개의 마늘 정향 (약 1/2 컵)
  • 껍질을 벗기고 1 인치 조각으로 자른 3/4 파운드의 홍합 감자
  • 3/4 컵 마스 카폰 치즈 (약 6 온스)

조리법 준비

  • 중간 열에 큰 스틱없는 프라이팬에 버터를 녹인다. 부추를 추가하고 외투에 약동하십시오. 부추가 황금빛 갈색이 될 때까지 덮고 요리하고, 약 5 분마다 약 20 분을 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을내는 계절. DO AHEAD 1 일 전까지 준비 할 수 있습니다. 덮고 냉장하십시오. 사용하기 전에 중간 열을 다시 덥입니다..

  • 중반 냄비에 1/2 컵 우유와 마늘을 결합하십시오. 중간 정도의 열에 서서히 끓으십시오. 마늘이 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 열을 매우 낮추고 덮고 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 포크의 뒤쪽을 사용하여 매실 우유 – 마늘 혼합물을 붙여 넣습니다. 따로.

  • 약 25 분 동안 부드러워 질 때까지 소금물을 끓여서 큰 냄비에 감자를 요리하십시오. 잘 배수하십시오. 동일한 냄비에 감자를 반납하십시오. 거의 매끄러 울 때까지 매시. 마스카 포니와 우유 – 마늘 혼합물을 첨가하십시오; 매끄러운 때까지 매시. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. DO AHEAD 2 시간 앞당겨 질 수 있습니다. 상온에서 덮개를 벗기십시오. 중간 정도의 열을 가한 후, 마른 경우 1/4 컵 정도 씩 우유와 함께 가늘게 펴십시오. 부추 가기.

~에 의해 레시피 릭 로저스

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님의 사진 브라이언 레 아트