연기가 자욱한 주방? 스테이크를 요리하는 더 좋은 방법이 있습니다.

스테이크를 요리하기 전에 냄비에 기름을 칠 수있는 가장 좋은 방법은 전혀 기름칠하지 않는 것입니다. 진지하게, 멀리. 기름을 내려 놓으십시오. 그것은 무서울 수도 있지만 새로운 것을 시도해 봅시다..

우리는 ~하기 좋아해 실제 스테이크를 기름 치다 우리가 그것을 요리하는 냄비 대신에, 중간 남자를 도랑을 벗기고, 선택의 우리 기름을 고기 위에 직접 적용해라. 아주 간단한 체인지업이지만, 스테이크 요리 경험의 세계를 변화시킵니다. 이 기술은 요리사가 좋아하는 알렉스 라이 지, 바비 플레이, 헤스톤 블루멘탈, 그리고 우리 수석 요리사 앤디 바라 거니, 누가 작은 부엌을 가지고 있으면 특히 유용하다고.

방망이를 벗어나면 더 건강 해집니다. 기름에 스테이크를 문지르는 것은 냄비에 여분의 지방 풀링을 제거합니다. 즉, 내부 지방이 렌더링 된 후 요리중인 스테이크가 기름에 몸을 담그지 않게됩니다. 그게 뭐야? 오, 당신의 마음은 “스테이크를 더 먹을 수 있니? 고마워.”

소금 & Pepper Rib Eye
프란 세스코 토 넬리

소금과 후추 스테이크를 완벽하게 캐러멜 처리하십시오..

당신의 냄비에 지방이 적 으면 연기가 줄어들므로, 현관 문을 열어서 아파트를 비울 때 이웃 게리가 불평 할 확률이 줄어 듭니다. 여분의 기름이 없다면 부엌의 공기가 깨끗해질 것입니다. Gary는 Discovery Channel의 쇼를 안심하고 지켜 볼 수 있으며, 코트에는 앞으로 3 주 동안 그리스 트랩 냄새가 없습니다.

스테이크를 직접 기름칠하면 냄비에만 기름칠을 할 때 놓칠 수있는 모든 구석과 틈새를 포함하여 고기 전체의 적용 범위가 보장됩니다. 스테이크를 칠하기에 충분한 기름 만 사용하면 완벽하게 캐러멜 처리 된 고기 조각에 아름답게 렌더링 된 지방을 얻을 수 있습니다. 그것은 부모님이 당신을 자랑스러워 할 요리의 종류입니다 (한번에)..

스테이크에이 기술을 사용하기 만한다고해서 돼지 고기 나 양고기 썰기에 사용할 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 그것은 같은 기본 원리입니다. 때로는 덜 적습니다. 알다시피, 좋은 방법으로.

에 대한 좋아하는 새로운 기술을 사용해보십시오. 알렉스 라이 지짧은 갈비.

불에 구운 뼈없는 짧은 갈빗살과 살사 criolla.jpg

Salsa Criolla와 함께 뼈없는 짧은 갈비뼈