치즈와 감자 – 부추 스프

성분

  • 1/4 컵 (1/2 막대기) 버터
  • 1 개의 큰 부추 (흰 부분과 옅은 녹색 부분 만), 얇게 썬 것
  • 다진 마늘 정향 1 큰술
  • 4 큰 감자 (약 2 1 / 4 파운드), 벗겨, 1 / 2-inch 조각으로 잘라
  • 2 큰 당근, 껍질을 벗기고, 1/2 인치 조각으로 자른다.
  • 4 컵 저염 식 닭고기 국물
  • 다진 신선한 2 큰술 또는 말린 1 큰술
  • 1  
  • 우유 3/4 컵
  • 크림 치즈 4 온스
  • 1 개의 컵은 격렬한 예리한 체다 치즈를 가볍게 치 솟았습니다 (약 3 온스)
  • 잘게 잘린 파슬리 (선택)
  • 추가 강판 된 날카로운 체다 치즈 (옵션)

조리법 준비

  • 중간 열에 무거운 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 부추와 마늘을 첨가하십시오; 약 4 분간 부드럽지만 갈색이 아닐 때까지 볶는다. 감자와 당근을 넣으십시오. 5 분 더 오래. 닭고기 국물과 딜을 첨가하십시오; 약 20 분 동안 야채가 부드러워 질 때까지 끓인다. 열에서 제거하십시오..

  • 수프에 우유를 넣으십시오. 수프 반을 믹서기로 옮깁니다. 크림 치즈를 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 수프를 냄비에 넣으십시오. 1 컵 분쇄 한 예리한 체다 치즈를 첨가하고 녹을 때까지 저열로 약동하십시오. 소금과 후추로 맛을 내기 수프. DO AHEAD 앞으로 1 일을 할 수 있습니다. 냉기. 서빙하기 전에 끓인 다. 큰 서빙 사발으로 옮기십시오. 원하는 경우 다진 신선한 파슬리와 추가 강판 된 날카로운 체다 치즈로 수프를 장식하십시오..

~에 의해 레시피 Julia Shure 알바니 캘리포니아 주