베이컨과 백리향이 들어간 감자 그라탕

성분

  • 마늘 1 큰 머리
  • 1  
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
  • 3 개의 중간 양파, 길이 방향으로 절반 씩, 각 절반은 1/4 인치 두께의 조각으로 횡으로 자른다.
  • 신선한 백리향 2 큰 스푼
  • 1  
  • 1 / 4-inch 스트립으로 십자형으로 슬라이스 된 1/2 파운드 두께의 베이컨 베이컨
  • 휘핑 크림 1 컵
  • 1  
  • 1 1/2 파운드 유콘 골드 감자
  • 굵은 정결 한 소금 찻 숱가락 1 작은 술

조리법 준비

  • 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 마늘 머리에서 1/2 인치 위쪽을 잘라냅니다. 호일로 마늘을 감싸고 약 45 분 정도 부드러워 질 때까지 구운다. 시원한. 작은 사발로 마늘 정향을 짜내십시오; 포크와 매시. 표지 및 예약.

  • 무거운 대형 프라이팬에 중간 정도의 고열로 오일을 가열하십시오. 양파의 반을 넣고 1 큰술의 백리향을 넣고 약 6 분간 자주 저어 줄 때까지 요리하십시오. 남은 양파를 넣고 약 15 분 동안 매우 부드러워 질 때까지 볶는다. 열을 중간 정도까지 낮추고 깊은 황금빛 갈색까지 요리하십시오. 자주 약 40 분 정도 더 오랫동안 저어줍니다. 따로.

  • 중불에 무거운 중간 냄비에 베이컨을 넣고 베이컨이 가장자리 주변을 파삭 파삭 할 때까지 약 4 분 정도 기다립니다. 냄비에서 물방울을 붓는다. 크림, 볶은 마늘 1 큰 술, 백리향 2 작은 술을 넣으십시오. 약간 두껍게 될 때까지 약 4 분 정도 끓인다. 시원한.

  • 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 만돌린이나 나이프로 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 8x8x2 인치 금속 또는 세라믹 베이킹 접시의 바닥에 숟가락 1/2 컵 크림 혼합물. 감자 조각의 1/3을 크림 위에 겹쳐서 필요하면 겹치십시오. 후추와 1/3 찻 숱가락 굵은 소금을 뿌린다. 카라멜로 처리 한 양파의 반을 감자에 뿌린다. 양파에 남은 크림 혼합물의 반을 스푼. 나머지 감자 반을 덮어 라. 후추와 1/3 티스푼의 소금을 뿌린다. 감자 위에 남은 양파를 뿌리십시오. 양파에 2 큰 스푼의 크림 혼합물을 제외한 모든 스푼. 남아있는 감자 조각으로 덮으십시오. 후추와 나머지 1/3 찻 숱가락 소금을 뿌려 라. 이슬비가 남아있는 크림 혼합물. 남은 1 티스푼의 티스푼을 뿌린다. 플라스틱 랩으로 단단히 감싸고 그 다음 포일로 감싼다..

  • 약 45 분 동안 칼로 구멍을 뚫을 때 감자가 부드러워 질 때까지 구운다. 조심스럽게 포일과 플라스틱 랩을 제거하십시오 (증기가 방출 될 것입니다). DO AHEAD 2 시간 앞두고 준비 할 수 있습니다. 실온에 세우다..

  • 오븐 온도를 500 ° F로 올리십시오. 상단까지 골든 브라운, 약 10 분 이상 (또는 상온에서 약 15 분)까지 베이킹하십시오. 10 분 정도 기다리십시오. 서브.

~에 의해 레시피 수잔 고인

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님의 사진 마크 토마스